フキノトウ味噌で何杯でも飯が食える

残雪のキワにフキノトウがまだ出てくる。いくらでも採れる。
フキノトウ味噌を作る為持ち帰った。

フキノトウは外皮を取って、塩をひとつまみ入れた鍋で3分ほど茹で直ぐに冷水に浸します。
それをミキサーに適量の味噌とお砂糖を入れ攪拌します。

これで完成です。

ご飯にのっけて喰らいます！
何杯でもいけます。

 

山菜採りランキング

フェンネル酒の仕込み

フェンネルが大量に余っている。冷凍保存もしてみたが、風味がとんでしまう。大量に食べられるものではないので近所におすそ分けするものかえって迷惑かもしれない。
そういえば昨年か一昨年（←click）にフェンネル酒を作った。味の記憶が無いのは、誰かにあげたからだと思う。
今回は、
砂糖を使わないフェンネル酒を作る事にした。

フェンネルは水洗いして、少しだけ乾燥させて、保存瓶に入れる。孫1号がお節介しているが、大人になって思い出して作るかもしれない。

アルコール35度のホワイトリカーを注ぐ！
これで1ヶ月後のは完成だ。

眼精疲労に効果が期待できる。

自然体験ランキング