畑のいたるところに自生している青紫蘇が食べられるようになりました。自分にとって青じそは、和製ハーブの最高峰です！
青じそには免疫力を高める栄養素として、フラボノイドの一種であるルテオリンがあります。
フラボノイドとは植物に含まれるポリフェノールの分類のうちのひとつです。ルテオリンは肝臓の機能のひとつである解毒作用を高め、免疫力をアップさせる効果があります。よって酒飲みにとって青じそは、最高なのです。
また、青じそはロズマリン酸というポリフェノールを含んでおり、こちらは抗菌・抗ウイルス効果があります。さらにロズマリン酸は免疫機能を正常に保つ効果があるとして、アレルギーを緩和する効果が注目されています。
鼻炎もちの自分には最高です。
でもバクバク食えるものではありません。そこで毎年紫蘇わさび漬けを作ります。
紫蘇にわさびを加えて麺つゆをかけて一晩おけばこれだけでごはんが進みます🍚
午前中には雨も上がり退屈している孫達を県立中央公園連れて行った。ここは、秋田空港を取り囲むように造られた秋田県立中央公園の一角に、日本最大級の広さとポイントを誇る「フィールドアスレチック」があります。広さは東京ドーム約5個分の敷地にあり19コース・140ポイントのアスレチックの数々は、とても1日では遊び尽くせません。
中でも遠くから見てもそれと分かる、宇宙ロケットのような「スペースアスレタワー」は圧巻です。30メートルもの高さがあるので、自分は下で休憩。
孫たちは大喜びで遊びまわっていました。
入場料小学生210円で、家から車で50分ほどの距離なので、ヒマな時は時々行っても良いかな！
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