昨日作った「シュウマイ弁当」
シューマイは手作りなので・・・形がいびつなのもあるけれど
それに、「卵焼き」と、「野菜の浅漬け」
「卵焼き」は
朝食に作ったツナサンドの、「マヨネーズ入りツナ」の残った分と、
サラダに入れた人参の千切りをとりわけ、卵に混ぜて焼いたもの。
卵焼きにマヨネーズを入れると、しっとりとして美味しくなるのですが
更に、ツナが美味しさを増してくれるんですね。
それに、朝食の具材をちょっとだけ拝借するだけで、お昼のお弁当が
一丁上がり！！
節約生活が身について、最近は、財布も気持ち重くなってきたような 
お弁当の向こう側に入っている浅漬けは・・・
キャベツと、キュウリ、ニンジン、ショウガに、鷹の爪を入れて作った
「ちょっとだけ・・・彩り野菜の浅漬け」
この浅漬けは、明日、みやぎ野菜ソムリエの会で主催している
避難地への炊き出し慰問で、避難所の皆さんにお出しする中の一つ。
白菜漬けや、たくわん漬けなど、ちゃんと石で漬ける漬け物は
塩分量をきっちりと量って、いつも作るのですが
浅漬けは、いつも塩をちゃちゃっといれてと・・・適当な感じ。
それでも今回は２００人分の浅漬けを作るのだから、失敗は許されない
ということで・・・
「サラダ感覚の浅漬けの微妙～～な塩加減はどのくらいか？」
と・・・いわゆる試作品を冷蔵庫にあった野菜で作ってみたという訳。
塩加減は２％位が、丁度いいみたい。
野菜を優しく絞ると・・・塩分は水分と一緒に流れてしまうので、
舌に優しい塩分が残って・・・
野菜のシャキシャキ感で
緊張気味の皆さんの気持ちが
少しでもリラックスいただけたら、いいな～～
なんて思いながら、
今朝も作った浅漬けをボリボリと食べております 
実際のお出しする浅漬けは、セロリやカブなども加え、
もっともっと「彩り野菜の浅漬け」に
する予定です。
なんてたってセロリは、アロマテラピー効果で、気持ちをすっきりさせてくれるし
カブは生でも体を温めてくれる食性をもっているし
ショウガは、体の中から温めて血行をよくしてくれるから
体の熱を取り除いてくれるキュウリと組み合わせることで
バランスのよい浅漬けが一丁上がりとなるわけです。
それに
避難所で生活している皆さんは
ストレスや運動不足でかなり活性酸素がたまっているはず。
だ・か・ら！
活性酸素を取り除いてくれるファイトケミカルがいっぱいの
野菜や果物を是非ともいっぱい召し上がっていただきたい！
そんな、野菜ソムリエの願いがいっぱい詰まった
今からみやぎ野菜ソムリエの会ボランティアの皆さんと
一緒に作りに行きます！ 
勿論今日下準備のいでたちは・・・・
野菜ソムリエのカッコイイソムリエエプロン姿 
ではなくって・・・・
「いぎなりがんばっぺ 宮城」の
まわしをつけて！ね
どすこい！！ 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ｐｓ・
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お勧めブログとして「いしころとまとの花野果村」を
ピックアップしましたとgooブログから連絡が来ました。
なんだかgooスタッフが巡回して、「お勧めしたい楽しい」ブログを
ピックアップして紹介しているんだそう。
まぁ、私のブログはきっと、・・・
「お勧めしたい変な・・・」ブログとして取り上げられたんだと思いますが。。。
↓
http://blog.goo.ne.jp/pickup_goo/
MIKOさん、コスさん、パールさん
今日帰ったら、ゆっくり、じっくりとコメントお返しいたしますね。
ちょっとだけまってくださ～い 
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私もまわしつけてまざりでがった。
天気が悪い中おつかれさまでした。
新鮮なパリパリ彩り浅漬けで避難所の皆さんも元気がでたでしょう。
こっちは昨日から大雨注意報がでてます
1日中雨降りです。
ボランティアもだいぶ減ってきたとかで
デザートはきっと喜ばれるでしょうね。
頑張ってきてくださいね。
このエプロンはぐっとひきしまるでしょうね。
内ポケットがあるとよさそう～
廻しね、ヒモが廻らなかったらどうしようと・・・心配だったけど
ちゃんと廻ったし、結ぶこともできた。
あ～～よかった
今日は、蛇田中学校で、炊き出しでした。
屋外だったらどうしようかと、場所が決まるまでかなり気を揉みましたが、中学校と聞いて
ほんとほっとしました。
常駐のボランティアの方がおっしゃってたのですが、「野菜が殆どとれないので、
漬け物は、ものすごく喜ばれますよ」って。
ものすごい量の野菜を切って、切って、切りまくり、１人分の量も多く、皆さんに配ることができました。
またね、会のブログで報告しますね。
炊き出しのボランティアは、減っていると言いますか、皆さん仮設住宅へ引っ越しする方が多くなっているので、避難所も閉鎖なるところが
多いんですね。これからは、食中毒なども大きな問題になるので、ボランティア活動も
他のスタイルに変えていかなくては、と考えております。
又、会のブログで本日の様子はアップしますので、来週にでもご覧になって下さい。
このエプロンは「帆前掛け」と言って
ヒモを締めると、確かにぐっと気持ちが引き締まるようです。
内ポケット左側についてるんですね。
割と大きめなので、いっぱいはいるようです。
パールさん、なんでも手作りしますし
便利な物色々と作ってらっしゃるから
カッコサだけでなく、便利さも兼ね備えた物をと考えるのは、女性目線で考えると
当然でしょうね。
ま、私の場合は、ポケットに色々と詰め込んでしまいそうだから・・・
端から見たら、ほんとお相撲さんの
廻しになっちゃうと思いますが
台風の影響で雨が、すごいみたいですね。
テレビで放送していましたが・・・。
いしころとまとさんの所も大丈夫ですか？
「シュウマイ弁当」
彩的に綺麗で毎日美味しいおべんとう食べる息子さんかな～～。
幸せですね。
２００人分の浅漬け・・・ご苦労様
避難所で生活している皆さんは、美味しいと喜ばれたでしょうね。
「いぎなりがんばっぺ 宮城」
「帆前掛け」
ダムの放流の際に鳴るんですね。
先行き不安、この国はどうなっていくんでしょう。なんだか日本脱出なんて事も
頭の隅っこにあるこの頃です。
帆前掛け、ご主人を思い出す材料になって
よかったです。ほんと！気持ちがぐっと締まりますよね。初めての「ウフ感覚」！
やるぜ～～って感じで、お腹周りだけでなく
心まで引き締めてくれるんですね。
モデルはしがないわたし。
主人に撮って貰いました。
でも心意気だけくみ取って下さいね。
浅漬けに、フルーツポンチ、ソフトクッキー
昨日お届けに上がりました。
新鮮な野菜が摂れない状況で
大変皆さんに喜んでいただきました。
改めて、野菜ソムリエになったこと
共感いただける人が周りにいること
感謝感謝の今日一日です。
雨が降っても、あまり気にしたことはありません。
が・・・息子は今日嬉しい休校になりました。
弁当は娘と息子と２人分作ってます。
息子の弁当はもっともっとボリュームがあります。
でないと、御飯が進まないそうです。
いぎなり、がんばって！来ましたよ。
今日は一日、ぼーとしてます。
そうですよね、浅漬けは野菜たっぷりで喜ばれたでしょうね。
２００人分とは凄いですね。
卵焼きにマヨネーズですか
なるほど、ツナいりマヨ試してみようっと
動けない、ストレスはたまる。
体のバランスが崩れる。。。
そんな方々へ、是非とも体調を少しでも整えていただきたく・・・
前日は４０㎏相当の野菜を、切って切って
切りまくりました。
お陰で、翌日は腱鞘炎に。。。
はなりませんでしたが・・・
ツナ入りマヨ＋人参で、ぐるぐるとだし巻き卵みたいにすると、彩りもとってもきれいですよ。
是非とも試してみてね。