「秋満載な我が家の食卓」

　　　　　　　　「秋満載な我が家の食卓」

今が旬、はらこを使った二種。

ゴボウ、マイタケを炊き込んだご飯にはらこを載せて。

芋の子汁と、ナスの漬物が付きます。

ハラコは100円ショップで買った網の上でやさしく転がすと、

皮だけ上に残りますよ。 

はらこ飯で有名な宮城県。

普通は、醬油みりんで炊き込み、

すでに味をつけていたシャケを上に乗せて、

そしてしょうゆ漬けのはらこを上に乗せます。

でも私は、ゴボウ、ニンジン、マイタケを加えて

鮭も全部一緒に炊き込みます。

新潟のつけ焼きを参考にしたちょっと工夫で、

鮭をふっくらと仕上げます。

もう一つは、

めかぶと、うずらの黄身とはらこがベストマッチな

マグロの寿司飯丼。

めかぶとうずらの黄身、そしてはらこの濃厚な味、

そして口にまったりとくるマグロの中トロが

もう、もう、それはたまらない程、美味しい！！！

そして秋から冬にかけて腑が大きくなったころを狙って作る

my塩辛も、もう、ばっちり美味しいです。

30年以上も畑づくりをしているのに、

なんと今年初めて作った

唐辛子の葉っぱを使った佃煮。

葉っぱも辛いのかと思いきや、、、

辛さはなく、どちらかというとお茶っぱに似た香りで

食欲を誘います。

そして、東京の姉に「母の味とおんなじだ！」と絶賛された

ナスの漬物。

ぱくっと丸ごと口に入れてパクパク食べちゃいます。

まだまだ続く、食欲の秋＆冬。

食いしん坊の私にはたまらない季節到来です。