心うきうきてんてんてまり寿司

 3月の料理教室「花野果村キッチンガーデン」のテーマは

春の食養生「心うきうきてんてんてまり寿司」

春が来て、梅が咲き、桜も開花となり、陽気に誘われて

まりをつきたいほど心ウキウキとなりますが、

体のなかはまだまだついていけずに春未だき。

こんなときには、、解毒を進め細胞一つ一つを目覚めさせてくれる苦味の食材と

解毒でフル回転の肝の機能を助ける酸味の食材を体に取り入れることが大切。

ということで、春の食養生と題した３月は

苦味の代表である山菜と、酸味の代表であるお寿司と、

気をめぐらして肝を助けてくれるグレープフルーツを使ったメニューとなりました。

 

 

 お寿司に使ったシャリはいつもの真っ白な酢飯ではなく

炒った 松の実、枝豆、炒り黒豆、ゆかり、白ごまを加えて

 

 まるで桜のようなピンク色のシャリ

 

 これを一つ一つ同じ大きさにそろえててまり寿司を作り

 こんな感じに春がきたきた！の一皿ができあがりました。

真ん中にイチゴを置いて、周りにてんてんてまり寿司を置いたのは

先月からご参加いただいているIさんのアイディア。

まるでお花畑のよう

 

 そしてあったかいフロリダの地の太陽とも思える

フロリダ産のグレープフルーツ

 

今回花野果村キッチンガーデンは

【ヤマノ アンド アソシエイツ×クスパ】

「フロリダ グレープフルーツ（ルビー）」を使ったタイアップレッスン企画 

に参画させていただきました！

クスパさんは有名な料理教室サイトで全国の料理教室の総元締めのようなところ、、、

で、今回のタイアップレッスンは全国で１８料理教室とのことで

今回見事選ばれました

大変大変光栄でございます！

「みんなちゃんとグレープフルーツのべんきょうしてくださいね」

「うわ～このグレープフルーツほんとずっしり重たいですね！」

グレープフルーツの皮をむいた時のさわやかな香り、、

程よい酸味、甘ったるくない程よい甘み、

ちょっと感じる苦味が体をきれいにしてくれる感じ。。。

輸入ものは防かび剤が気になるわ、高血圧治療薬服用しているの食べられないの？

等、グレープフルーツについていろいろな意見をいただきました。

 

 

そして、実際の調理実習では

フロリダ産の薄い外皮と薄皮を一つ一つむいていただき

 

メレンゲと果汁を混ぜて「グレープフルフル（淡雪風）のできあがり。

トッピングしているのは、今年の冬を見事乗り越えて新芽を伸ばし始めた

庭に自生しているチャービルちゃん

 

「これめちゃくちゃおいしいわ～」

 

 

 

そのうえグレープフルーツのグッズが４種類もお土産となり

皆さんホクホクでございました。

 

 

今月は更に！

しょうゆやしょうゆ関連調味料で愛され続けるキッコーマンから販売されている

『いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ』・『いつでも新鮮 料理人直伝 極み白だし』の

サンプリングキャンペーン実施教室にも選ばれました！

・いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ（450ml・本品） 
・いつでも新鮮 料理人直伝 極み白だし（450ml・本品） 

お土産に２本ずついただき

皆さんの笑顔も更に満開のようです。

 

今回はとってもお得でうれしいお料理教室となり

皆さん心も軽やかですから、 

苦味と酸味をとりいれたこんなメニューで

どんどん余計なものは外に出して体も軽やかにしていきましょうね。