わき芽もふらず ? ・・・キャベツ編

今日は雨降り、しとしとと降っております。

雨のお陰で、今日は外仕事はあきらめて

午前中から、用たしとお買い物にお出かけ

久しぶりに庭の土増しの為の土を購入したり

支柱を買ってきたり、

所属する団体の会費を納めてきたりと

今日もあっという間に午前中が終わってしまいました

ところで仙台でも

家庭菜園そろそろ本格始動ですね　　

思えば家庭菜園の「園」は

「動物園」の「園」

「幼稚園」の「園」

「園芸」の「園」

「花園」の「園」

「遠足」の「遠」・・・・

ではなかったですが　

「園」という漢字を見てると、何となく楽しくなってきますよね。

春から新たに始まる「家庭菜園」

ぴっかぴっかの１年生みたいに

ちょっとだけ肩の力抜いて、新たな気持ちで楽しくやっていきましょうね。

 

さて、我が家では昨年秋に植え付けた苗が薹立ちを始めて

白菜ナバナの収穫を前々回ご紹介したばかり。

畑に行く道すがら

うろうろと周りを見回すと

フキの薹などもすっかり花が開ききっているよう。

 

 

 って・・・

 これはふきのとう？

何となく似てますが、黄色い花が見あたりませんね。

実は、これは庭で収穫した「芽キャベツ」

キャベツの仲間で

茎の付け根のわき芽が２～３㎝に肥大して

結球したもの。

 

 

 

 芽キャベツって実際はこんな形で

茎にびっちりとなっております。

別名「子持ちキャベツ」とも言いますね。

 

 

上から見ると

一番下の芽キャベツは

既に開花し始めております

 

 

 開花した芽キャベツ

これを見ると

最近よく見かける「プチベール」思い出しませんか？

プチベールはケールと芽キャベツを掛け合わせたもので

わき芽が結球しないタイプのものだそうですが

この開いた芽キャベツ

店で「プチベール」として売っても

どなたも芽キャベツだとは気がつかないでしょう。。。

たぶん。。。

でも

これって・・・

やっぱり○○偽装になるんでしょうか？　

 

 

 

 

 

 

さてこの日

我が家の庭で収穫した野菜たち

ほんの１５分ほどで収穫した野菜たちです

赤サラダ菜、ちりめんキャベツ、赤茎のサラダほうれんそう

ケールにチンゲンサイ、紫キャベツ、パセリに芽キャベツ

そうそうたるメンバーたちです。

 

 

 

芽キャベツも収穫したし 

この日の夕飯はこれに決まり！！

 「芽キャベツのシチュ～～　」

ジャガイモ・人参・タマネギ・ウインナー・芽キャベツと

キッチンに「あるだけ材料」で作ったシチューです

そしてこのシチュ～～

我が家ではみんな

スプーンでお上品に食べるのではなく

御飯にどんどん掛けて食べます！！

「ホワイトシチュ～掛け御飯」

  なんとも不思議な白物です。。。

 

 

 

 そして付け合わせは

 赤茎のほうれん草・チンゲンサイ・ケール・ちりめんキャベツのサラダ

ちょっと堅めの野菜が多いので

ドレッシングは、自家製ニンニクオリーブオイルで

ベーコンと唐辛子と松の実を炒めて

最後に醤油をジャ～～と入れて

熱いうちに上から野菜にザ～～と掛けて

まぜまぜするだけ。

熱いうちに掛けるのでドレッシングが上手に野菜に絡まって

美味しいんですね。

 

 

 

 

そして翌日のお弁当

エビフライ、カブとキュウリの漬け物

牛蒡とひじきの煮物

カボチャのピーナツバター味の煮物

そして前列右が

前日のクリームシチューのリメイク版「ホワイトグラタン」です

マカロニ、マカロニちょっと入れて 

パン粉とチーズをちょっと掛けて

オーブンでちょっとだけ焦げ目をつけて　

 

何となく見た目はグラタンぽいですが・・・

実際頂くと

ちょっとゆるゆる、ゆるめのグラタ～～ン・・・だったそう。

 

でも、やっぱり御飯に載っけて食べたら

おいしかったって