弥生三月春風メニュー

 

 

今月は「女の子らしいメニュー」と題してピンクをイメージしたお料理教室を開催しました。  

ウェルカムドリンクは

「桜の花茶」・・・梅ゼリーを添えて。。。

ピンクは幾つになっても永遠のあこがれの色

 

 

 メニュー紹介します。

やめられない、とまらない。。。

箸が止まらないと・・・曰わく

「アボカドとスモークサーモンの洋風寿司」

 

 

果物と山菜の不思議な出会い

「グレープフルーツとウドのピンクサラダ」

粒々はイチゴの「実」とマスタード

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イチゴの赤い部分は「花托」といって、実際いちごの実はこの種に見える白い部分で

種はこの中にはいってます。

イチゴの実は小さく目立たないので、鳥に種を運んでもらえるようにと、花托がまるで果実のように

見せかけたもので（擬花といいます）真っ赤になって鳥をおびき寄せている・・・

いわばイチゴが子孫を残すための知恵なんですね。

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家で栽培したブロッコリースプラウトを

浮き実にして・・・

「にんじんとご飯のポタージュスープ」

 

 

皆さんに少しづつお裾分け

 ・・・先日南陽市の大武神主さんがおみやげにもってきてくれた

『「山奥の古民家で作られている凍み豆腐」←と桜にんじんのバターソティー』

大竹精肉店の凍み豆腐は味が濃くって

ちょっとした味付けをして焼くと、まるで挽肉のような味わいです。 

 

 

 

 デザートは

「エスニックなココナッツミルク」

ココナッツの香りが胃にとっても優しく感じます。

上には宮城のブランドイチゴ「もういっこ」と

バナナ、キウイ・美容にいい白キクラゲをトッピングして。。。

 

 

 

 

参加いただいたちびっ子たちーその１

ママのご飯が！あっという間にカラの状態に。

私のお皿からで申し訳ないですが

洋風寿司を半分お裾分け

 

 

 参加いただいたちびっ子たちーその２

 「おかあ～～さん、このサラダ変な味がする！」

がびーん(((( ;゜Д゜)))

ゲッ！「やっぱりだめか・か・か。。。(*--)」（穏やかならぬ私の心中）

子供にとっては、ウドの味はちと個性的だったかしらねん。

と・・・色白のウドに責任転嫁して

 

君たち、もう少し大きくなったら食べてくれ～(^◇^;)。。

 

 

 

＊＊＊＊＊＊弥生３月の薬膳食養生＊＊＊＊＊＊

啓蟄を過ぎると、、、

体が目覚めから段々と外へ外へと向いてくる弥生三月。

この時期は２月の解毒に加えて、体と心を完全に目覚めさせてあげる時期となります。

また、風が吹き渡り、空気も乾燥、急激に温度も上がって

耐えられない花粉症の時期でもあります。

弥生３月のキーワードは「酸味と苦み」

酸味と苦みで、肝機能を助けて、気の流れを良くし

そこに甘みを加えることで胃腸の調子も整え、免疫機能をアップしていきます。

 

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花野果村キッチンガーデン詳細は「クックパッド」←にも掲載になっております。

今回は参加いただいたショパンママから嬉しいコメントが入っておりました。

ショパンママありがとうございます。

こんな嬉しい言葉が

私にとってはこの道を進んでいく「元気の素」

４月の花野果村キッチンガーデンはみんなでわいわいピザ作りますよ～～