つけ麺屋 銀四郎（蒲田）

煮干しつけ麺（大盛り、900円）

つけ汁に小さいチャーシュー、メンマ、ネギ。

麺の方に水菜、チャーシュー、なると。

つけ汁は熱々、煮干しのいい香りがして、濃厚だけど後味のいい煮干し。
くさみえぐみはない。

麺は太麺、モチモチしていて、つけ汁もよくからんでくる。
少し麺の固さにバラツキを感じる。

チャーシューはやわらかくてとろーりとけるくらい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2018/6/8 59