ニボシマニア（蒲田）

【煮干蕎麦】

・境港100(背黒、潤目、金鯵、ママカリ)

・【数量限定】カマスニボプレッソ(長崎産、境港産梭子魚煮干二種)

【煮干の日限定】煮干の悪い奴〜東京・神保町 覆麺智リスペクト〜

(牛骨、大山鶏、豚/境港産カマス煮干、九十九里特撰白いりこ、氷見特撰背黒)

【和え玉】

黒酢の和え玉

なみおか極にぼし玉

牡蠣の和え玉

【煮干の日限定】煮干の悪い奴〜東京・神保町 覆麺智リスペクト〜（１３００円）

なみおか極にぼし玉（３５０円）

煮干の悪い奴。

海苔、レアチャーシュー、メンマ、ネギ、挽肉。

スープは少し醤油が強いけどあと引く。

麺は細麺ストレートで黄色い、程よいかたさで喉越しもいい。

レアチャーシューがめちゃうまい、程よく脂があって肉の旨味が噛むほど出てくる。

覆麺のラーメンだよなあ。

なみおか極にぼし玉。

こちらはしっかりと煮干し。

苦味もなくて焼いた煮干しを食べている感じ、麺は細麺ストレートのポキポキ、少し固めだけどいい食感。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/2/14 　16