瀬戸内ラーメンめで鯛（神保町）

特製鯛塩つけ麺（１５００円）

先に生姜、柚子胡椒のお皿。

つけ汁とチャーシュー皿、麺。

つけ汁には何も入っていない。

チャーシューの皿に鶏、低温豚、煮豚、ネギ、メンマ、味玉。

麺の方に海苔。

麺は細麺ストレート、少し柔らかい感じツルツルて喉越しはいい。

つけ汁は少し塩がきつめかなあ、鯛はちょっと弱め。

生姜はつけ汁に入れて、柚子胡椒は麺につけたり、鶏チャーシューにつけるといい感じに。

低温チャーシューは大きめでやわらかくておいしい。

煮豚チャーシューは少し固めてつけ汁に入れて温めた方がいい。

味玉はとろ～りで味がしみていておいしい。

割りスープを持ってきてくれる、割りスープしても少し塩分強いかなあ。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/8/2 　70