宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 （池袋）

中華蕎麦特上（塩、１６００円）

チャーシュー、鴨チャーシュー、ワンタン、味玉、紫タマネギ刻み、メンマ。

スープを飲むとしじみが口に広がる、どんだけしじみを使ってるのって感じ、ついついしじみスープを飲んてしまう。

麺は細麺でやわらかめだけど噛んだときの食感がいい。

ツルツルでスルスルすすれる。

豚バラは程よく脂身があって脂の旨味があっておいしい。

豚ロースかなあ、こちらもやわらかくて肉の旨味があっておいしい。

鴨チャーシューは少し鴨の旨味が抜けているような感じがする。

ワンタンは柔らかくなりすぎなくて具もみっちり。

味玉は黄身が濃い、味も濃い、おいしい。

雑色にある琥珀の支店。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2024/3/19 　22