食に命懸け

小泉武夫著、廣済堂出版 小泉さんが惚れ込んでいる食を取材した作品です。養豚、ハモを提供する料亭、サンマのみりん干しを作る店、地元の料理を出す民宿、八丁味噌の工場、いもぼうの老舗、すき焼きのお店、凄い卵を生み出す養鶏場、など９つの食と人が登場します。 構成は、小泉さんが書いたと思しき前文に続き、ルポライターによる概要とインタビュー記事です。紹介されたものは、どれもこれも実に素晴らしく、食べてみたくな . . . 本文を読む