お醤油って素晴らしい！！

茨城県県南生涯学習センターが、各週の木曜日に行っている無料講演会に行ってきました。地元では知られている柴沼醸造(株)の跡取りさんが講師でした。まだ32歳とのことですが、東京農業大学の醸造学科を卒業後、味の素(株)で7年余り勤務した後、家業を継ぐために戻ったそうです。 江戸時代の醤油は、江戸の武士の上層部が嗜好品として消費したそうで、その当時は、関東随一の生産地は土浦であったそうです。当時の城主が江 . . . 本文を読む