小泉武夫 食のワンダーランド

小泉武夫著、日本経済新聞社 小泉さんの著作は愉快だ。発酵学者としての学識と生来の食いしん坊が合体し、見事に熟成した感じです。本書は、著者の既刊の中から抜粋したもので、４つのパートで構成されています。 ○未知との遭遇Ⅰ　アジアの滋養は底抜けだ => アジアの珍食を紹介しています。 ○未知との遭遇Ⅱ　奥が深いぞ、日本の味 => 日本の珍食を紹介しています。 ○食魔亭クッキング => ご自身のレパートリ . . . 本文を読む