シャッター切ってアジアを食す

三留理男(みとめ ただお)著、講談社刊 まえがきを読んでげんなりしました。世代を感じさせる、かなり偏った日本人感をお持ちのようです。私達の世代では、アジアを見下げるような感覚は少ないので。 しかし、内容は非常に良かった。アジアの隅々まで入り込み、見て、聞いて、理解して、取材した様が感じられます。類書と異なり、素材に着目し、食文化を交えて紹介しています。魚しょうやキムチ、トムヤム・クンなどの、良く触 . . . 本文を読む