エビと日本人

村井吉敬著、岩波新書刊 本書は、エビを大量に消費する日本が、東南アジアなどの産地にどの様な影響を与えているのか、という問題意識を基に調査した結果をまとめたものです。多くの参加者を得て、エビ研究会が、エビに関する事共を調べた成果を整理し、以下の章立てで構成されています。 　プロローグ なぜエビか？ 　１ エビを獲る人びと -トロール漁の現場- 　２ エビという生き物 -生態・種類・獲られ方- 　３ . . . 本文を読む