赤岩 知床岬昆布番屋の夏

中西健太郎撮影＆著、MPミヤビパブリッシング刊日本人にとって身近な食材である昆布は、そのほとんどが北海道で採取・加工されているそうですが、その中でも最高級品とされる物の産地は羅臼だそうです。その昆布の生産地の中で、知床半島の最北部にあり、連絡道路も社会インフラも無い赤岩地区で昆布の採取と加工を追った写真集です。1996-2003年までの毎夏、アルバイトで昆布加工に参加し、最初の3年間は仕事を覚える . . . 本文を読む