ピーマン炒め物

ピーマンは、大概のスーパーや直売所で売られていますが、我が家では、炒め物の際のいくつかの野菜の一つとして使うぐらいで、特に美味しいと思って食べたことはありません。 この一、二年、肉厚のピーマンを見掛ける様になりました。これをフライパンでしっかり加熱するとシャキシャキした食感がある程度残り、甘みを感じることが何度かありました。そこで、何度か調理してみて、現在は次の方法で沢山作り常備菜にしています。 . . . 本文を読む