お袋の味

寒い季節になると食べたくなる

けんちん汁

豆腐を炒めて

我が家は豚ブロックを入れ

強火で炒め続けると

砂糖を多めに振り分け

満遍なくかき混ぜる

野菜の汁気が無くなったら

美味しい調味料投下

出汁パックとじっくり煮て

灰汁を丁寧に除いて

醤油と隠し味程度の味噌で完成

お袋から最初に教えてもらった料理

古里からの便りで、認知症の兆候ありと

この味を忘れないよう作る