昨日は県庁の帰りにユニー系のアピタで、ブリの「かま」ではなく「あら」を買って帰りました。
型のいいところは濃い塩水をつけて焼き、他はあら炊き。
380円の定価が26センチ皿二つになったから、お値打ち。
あら炊きは、みりん1:はちみつ1:醤油2:酒1:水5にショウガと梅干2個で。(実は、日本酒がなかったので、洋酒で代用)
結構、いい味にできました。
(写真をクリックすると拡大。写真右下あたりのクリックでさらに拡大)
もとはこれ。

今日は、フェロシルト問題についての8000字程度という依頼原稿を書くために、頭の切り替えと各種データの整理や確認など。
創刊50年と表紙に書いてあるその雑誌。
1月号の原稿、ということで12月26日締め切りとか。
議会があるからと伝えたら、1月4日締め切りに。
つまり、「編集部が冬休みのうち」に書いて、ということみたい。
最近、偶然、事務室兼居間兼台所であるこの28畳ほどの部屋の隅に、スキマカゼの大きな入り口を見つけました。
今日、そこに当てるように、古い敷物を洗いました。
これから、「ひゃっきん」に行って必要な材料を仕入れてきて”修繕”。
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