地粉で手打ちうどん

４月５日に「地粉で手打ちうどん」に参加してきました。
うどん作りははじめてでしたが、思っていたより簡単で楽しく、とても美味しかったです。
粉をふるって塩水をあわせ、混ぜておから状になったのを、ねかせ、生地を団子状にしてビニールに入れて足で踏みます。打ち粉をしながら生地をのばし３㎜程度になるまでのばし、３つ折りにして切っていきます。茹で方やダシもお好みで・・・
講師の原崎さんは家で74回も作って研究してくださり、とてもわかりやすく、
楽しいうどん作りでした。
また家族にも作ってみようと思います。