農だより 4月24日記

土佐町 長野直樹です。

今日は、種もみを、ポットに撒いてきました。
明日、苗床に並べます。
１ヶ月後から田植えになります。
田んぼは、れんげも満開で、まもなく鋤きこみます。

野菜セットはこんなもの

試食会＆交流会では★ 野菜セット ★を展示しました！
3月下旬の頃はこんな野菜が入ってました。

【正雄さんの野菜セット】はオールマイティな中身です。
今日の中身は大根・ニンジン・キャベツ・白菜・玉ネギ・ネギ・菜っ葉
残念ながら、4・5月は正雄さんのセットはお休みしています。


【斉藤さんの野菜セット】はサラダに向く小さめの葉物が豊富です。
今日の中身はスナップエンドウ・グリーンリーフ・サニーレタス・菜花・ニンニク葉・春菊
“おまけ”ということで水菜・地大根・大根ぬき葉


【渡邉さんの野菜セット】は根菜中心です。
今日の中身はさつま芋・キャベツ・茎ブロッコリー・しいたけ・ニンジン・黒キャベツ。


「土といのち」の生産者は多くはないので
残念ながら単品野菜の種類には限りがありますが
野菜セットには
単品には出て来ないような野菜が入ったりします。
おまけが入っていることもあります。

野菜セットを使いこなすと楽しいし、きっとお得です
6月に入れば【谷川さんの野菜セット】も登場します。

天竺舎だより 4月1日記

　津野町 天竺舎の雨宮智子です。

空地に伸びたヨツバアカネの新芽。


その根を掘って、洗って、ほして、煮だして、
綿ストールを染めました。

管理人記

多才な雨宮さん。
草木色はプロ級なんですよね。

5月号は届いてますか？

5月号『季節のとっておき』をホームページにアップしました。（こちら）

●5月号『季節のとっておき』

●5月号『お便り・お知らせ』

今週は、5月〔1〕回目の週の注文書を提出してくださいね。

うちの畑にようこそ 4月13日記

香美市 わたなべ農園の渡邉しずえです。

今月号は夏野菜の準備のお知らせいたします。

まずは、煮て良し、焼いて良し、生食良しの中長ナス。
品種は昨年と同じ《黒陽》です。


ピーマンは《京みどり》。
子どもが嫌がらずにいっぱい食べた！と
お褒めのことばをいただいたピーマン。


そうなんです ♡
栽培の仕方でぜんぜ～ん味が違うのですよ（^o^）／
野菜嫌いは野菜がマズイせいで、
調理の仕方以前の問題だと思う。
むしろ体に合わないものを無意識に排除する
体のセンサーが働いていいことかも・・

トンネルの中は・・・

スイートコーン（ゴールドラッシュ／ピュアホワイト／ミエルコーン）と
枝豆（サッポロミドリ／恋姫／夏の友）を
同じ直径5センチの植え穴に仲良く種まき。
トンネルの中は、保温のために、
畝の上に水を入れた細長いダクトを乗せています。

最初の苗は遅霜にやられてダメにしてしまったので、
リベンジで直播きしています。
15センチほどに育っています。
収穫は順調に行けば梅雨の前になる予定です。
楽しみに待ってていただけると嬉しいです。

三連のソラマメの花。

エンバク(牧草)を畝と畝の間に生やしています。
伸びすぎたら地際を残して刈りたおします。
いい草を積極的に生やすことで草(雑草)を抑え、
地域の中で有機栽培も共存しています。

小粒種のソラマメの花

スイートコーンと枝豆の保温用のダクトが
トンネルから伸びてきて見えています。
この細長いダクトの中には水を入れてあります。
ソラマメ用のダクトではありません。
あしからず。

斉藤農園だより 4月11日記

佐川町 斉藤農園の斉藤誠です。

急用で東京へいって、
３日後にもどってきたら、
あけておいたはずのハウスサイドがしまっていて、
中の野菜は、ほぼ全滅。


農業を始めていらい最大のピンチ。
はたして切りぬけらるのか？

にこにこ通信 4月9日記

南国市 井上正雄です。

4月に入りましたが、
3月下旬頃からナタネ梅雨に入って、
高温多雨が続いていたのに、急に低温多雨期に入り、
これから田植を始める我家にとっては、
とまどいの続く季節となっています。


まだしばらく、田植はかかりますが、
この時期はキューリ・トマト・ナス・南瓜・
しょうが・田イモ・早掘りサツマイモ等の植えつけや、
オクラ・モロヘイヤ・枝豆等の播きつけ時期とが重なって、
猫の手が数10匹あってもとても足りない状態です。
労力の縁農をお願いします。

今年は4月～5月の2ヶ月位、
労力不足のため野菜セットを休ませていただきますが、
6月に入るとキューリ・トマト・ナス等の収穫期に入りますので、
できるだけ野菜セットを再開させたいとは思っていますが、
天候、その他の事情ではっきりとはわかりませんが、
よろしくお願いします。

竹の子の欲しい方は今すぐ連絡して下さい。
山まで案内します。

谷川農園の一こま 4月6日記

梼原町 谷川農園の谷川徹です。

4月に入り、自家用稲の種籾を
「塩水選～温湯消毒～浸種開始」の時期となりました。


これに前後して果菜類等の苗をたてはじめます。
まずは「土」です。
当然ですが自分で作ります。
ブレンド比は・・・
腐葉土数年物
（落ち葉は東日本大震災の前に集めたもの。
そろそろ底をつくのでまた集めはじめないと、と思案中）
が主でして、
これに赤土（山土）や燻炭などを混ぜて作ります。


基本的に肥料分は追加しません。
状況を見て自作の「液肥」で追肥します。
培土の自作は基本だと思うのですけど・・・。

ご親切に「もっと性能のよいものがホームセンターにも売っていますよ」
と教えてくれる方へ、
価値観の違いを説明するのはものすごく難しいですね。

春野菜のスープ

土佐山からの お役に立ちたいレシピ

生活学舎桃土の車春恵です。

★ 春野菜のスープ ★

【 材料 】(3～5人前)

ニンニク　　　　　１かけ・みじん切りにする
乾ししいたけ　　　４～５枚
（なくてもよい・水に戻しておく・汁も使う）
玉ねぎ　　　　　　小１個・みじん切りにする
人参　　　　　　　１／２本・薄目のいちょう切り
じゃが芋　　　　　３個・人参の倍ぐらい厚さでいちょう切りにして水にさらす
スープストック　　１個（チキンコンソメスープ・野菜のおかげ・野菜ブイヨンなど）
塩　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　少々
薄力粉または米粉　少々　（とろみをつけたいなら）
オリーブオイル　　小匙１くらい
ゆがいた緑の豆　　そらまめ、グリーンピース、枝豆など２０～３０粒
（なければブロツコリー、セロリーの葉）
初月の豆乳　　　　２００ｃｃ
ハーブは好みで

【 作り方 】

①オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクの香りがたつように炒める。
②玉ねぎと人参を入れて炒める。
③水をひたひたになるくらいいれて、そこにじゃが芋としいたけを加えて煮る。
④じゃが芋が煮崩れしない程度に煮て、スープストック・塩・胡椒で味をととのえて火を弱める。
⑤しいたけの戻し水(しいたけを使わない時は水)に薄力粉を入れとろみをつける。
それをフライパンに加えてかきまぜる。豆乳を入れかきまぜる。
⑥緑の豆などを加えて火をとめる。

ご飯にかけて食べるとリゾツト風でおいしい。

何のたまご？

家庭菜園の野菜はすっかりとう立ちしてしまいました。
これは「かつお菜」です。
脇から伸びた芽が柔らかそうなので摘んでみました。


さて料理しようとしたら・・・
あれっ？　　卵が・・・


どうもヨトウガの卵らしいです。


春の菜っ葉は、よく見てみないと
卵も知らずに食べてしまいます。
知らなかったら、それはそれで問題ないのですが。
菜っ葉を湯がいていると、アオムシが浮かんでくることもあったりして。
それも愛嬌です。

あっ、野菜を嫌いにならないでください。
春はいろんな命がイキイキしてるという証です