南国にしがわ農園の 冷凍グァバピューレ

★ 冷凍グァバピューレ ★


きのうのブログで紹介した
「南国にしがわ農園」より
冷凍グァバピューレを紹介 ♪

有機JAS認定の農園で自然栽培した、
国内でも珍しい無農薬グァバ果実を
樹上でぎりぎりまで熟させ
香りや糖度を最大限に引き出した完熟グアバ

（※ グァバの実：写真は南国にしがわ農園のFBより転載）

果肉はねっとりしており、食感は桃や洋ナシに近いです。
果実を無添加非加熱で
ピューレにして冷凍しました。
完熟グァバは芳醇な香りを持ち、
果肉は鮮やかなピンク色です。
ビタミンC 含有量はレモン果汁の約2倍、
β-カロテンが豊富だそうです。


最近の果物のように甘くはないです。
上品な甘みとでもいうのでしょうか。
ではどうやって食べる？
特徴である鮮やかなピンク色を活かしつつ
ちょっぴり甘みを足してください。

南国にしがわ農園HPからレシピ紹介 ♪
（写真もHPより転載しました）

《 グァバジュース 》（約2杯分）
グァバピューレ300g
水又は炭酸水150g（グァバの約半量）
砂糖30gまたはハチミツ大さじ２
混ぜて飲む。


《 グァバジャム 》
グァバピューレ260g
砂糖120g
弱火で時々かき混ぜながら
煮詰めて出来上がり


《 グァバシャーベット 》
グァバピューレ300g
シロップ50ml
砂糖　50g
グァバピューレにシロップを混ぜ
金属製のバットなどに流し入れ冷凍庫へ
30分～1時間おきにフォークで
軽くかき混ぜて凍らせていくと完成


9月〔2〕回目の注文書 p1に掲載！
今週提出する注文書ですよ。
是非是非～ ♪

（ 管理人 ）

南国にしがわ農園だより 7月22日記

南国市 南国にしがわ農園の西川きよです。

2016年12月より、
天然成分100％オーガニック成分95％以上、
水で薄めていないコスメ「天海のしずくオーガニック」と
「土佐國グァバ茶」を出しています。

長男が生後直ぐアトピー性皮膚炎と診断され、
衣食住すべての生活を見直し、
人にも自然にも優しい暮らしの
大切さに気づいたのが始まりです。

自分も敏感肌だったので
化学物質不使用のスキンケアを開発。

その後も身体に良い本物を探求していたところ、
高知県産グァバと出会い「グァバティー」を発売。
自家農園にて在来種グァバを自然栽培し始め


「土佐國グァバ茶」が完成しました。


高知大学での研究により、
市販品に比べポリフェノール含量・
糖質や脂質の吸収抑制作用が高い
ことがわかっています。

また葉から抽出したグァバエキスに
メラニンの生成を抑制し、
美白作用や抗酸化作用も優れていることも確認され、
グァバエキスを配合した
「天海のしずくオーガニック」が完成しました。


ただ何となくお肌に優しいのではなく、
高知大学で検証された機能性も持ち合わせた
新しいオーガニックコスメです。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2020年9月号より転載しました。

ノースカラーズの 純国産ポテトチップス 和風だし ～7月の新

★ 純国産ポテトチップス 和風だし ★


札幌市にあるノースカラーズは
「無添加×北海道×国産原料100％」
のコンセプトのもと、
安全なお菓子を中心に製造。
原材料はすべて国産。
揚げ油に安価な外国産パーム油を使わず
国内産米油を100％使ってます！

芋も薄切りではなく
厚めのザク切り！
だから噛み応えあり！


会では「うすしお味」「柚子」
を扱っていますが
「のり塩」「黒ごま」
があったりもします。

新しい味は「和風だし」
昆布粉末や鰹節粉末、
隠し味に玉ねぎ粉末を入れて、
和風味のポテトチップスにしました。


わりと塩味も濃いめかなっと思いました。

（ 管理人 ）

下郷農協の もち米粉

★ もち米粉 ★


耶馬溪産のもち米を粉にしました。

もち米を粉にしたものには
「もち粉」と「白玉粉」があります。
見た目としては、もち粉はサラサラ、
白玉粉は白い塊がゴロゴロという感じ。
下郷農協のは「もち粉」です。


材料は同じでも作り方が違うので
作った団子の食感が違ってきます。

もち米粉に水を加えて
耳たぶくらいの固さに捏ね
成形してお湯でゆでると・・・


弾力があって、きめが細かく
もちもちとした団子になります。
かたくなりやすいので、
その日のうちに食べるのが良いそうです。

（ 管理人 ）

パナバックの ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー

★アルコールなしの健康飲料？　ヴェリタスブロイ♪


ノンアルコールビールって添加物が多そう、
と敬遠している方に朗報です。

アルコールや添加物を含まず
ビールの成分だけがつまった
パナバックのヴェリタスブロイ
（ノンアルコールビール）
をお試しください。

（1ケース24本入り）

最先端の脱アルコール技術で
本物のビールから
アルコールを抜きました。
だから添加物ゼロ。
むしろヘルスケアドリンクになりました。


330mlなので
普通の缶ビールより小さめですが、
味も満足できると
いま人気急上昇中です。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2020年8月号より転載しました。

下郷農協の アイスミルク4種

★ アイスミルク4種 ★


土といのちでは
配送にドライアイスを使わないので
アイスクリームの扱いができません
とっても残念ですが

が、我が家に届きました！
お中元特集に掲載していたアイス！
下郷農協から直送です


「アイスクリーム類」は乳成分の多い方から
「アイスクリーム」、
「アイスミルク」、
「ラクトアイス」の３つに分類されます。
下郷農協のアイスは「アイスミルク」。
だから、さっぱりとしてる ♪


いちご（下郷産）
カフェオーレ（コーヒー豆をネルドリップ）
ミルク（バニラも使わない）
抹茶（静岡産）
という４種類の詰め合わせ。

牛乳のこだわり
安全と鮮度にこだわった耶馬渓牛乳
毎日集乳してるから新鮮！！
飼料は Non-GMO。

卵のこだわり
鶏舎を走り回れる環境で
のびのびと育てられてた
鶏の有精卵です。
飼料は Non-GMO。

乳化剤・着色料
香料・安定剤を使用しない
無添加アイスです！

お知り合いに、自分用に、
お取り寄せいかがですか？

（ 管理人 ）

土佐蒲鉾だより 7月24日記

高知市 土佐蒲鉾の來國恵子です。

何も入れない！
ほんまもんの練り物を子供たちへ
という想いから“とことんシリーズ”を開発しました。
2016年10月より会に出しています。


竹輪・天ぷら・簀巻き・蒲鉾。
これらは私の子供の頃には
冷蔵庫に必ず入っていたものです。
おやつにもなるし
おつまみ、おかず、彩りなど
万能食材だったものが、
いつしかハム・ソーセージに取って替えられました。



食生活や嗜好の変化はあったと思いますが、
一番の原因は添加物の多さと
人工的な食感や味覚でないでしょうか。
画一的な味で日持ちして
すり身をあまり使用しないことが
練り製品製造の技術であるかのごとく
競い合って作られています。

“とことんシリーズ”は、
魚のうま味を引き出す塩のみで仕上げた練り物。


すり身はリン酸塩の入っていない
スケソウダラと土佐沖とれたての鱧。
竹輪や天ぷらの色付けのために三河みりん。
鳴門の赤色は紅麹。
天ぷらの油は消泡剤や
遺伝子組み換え大豆を使用しないものです。

「少しでもおいしく、少しでも体にやさしく。」
を理念とし、日本の蒲鉾として踏ん張っています。

（ハワイにて）

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2020年9月号より転載しました。

9月号をホームページからどうぞ

9月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。（こちら）
今週は、9月〔１〕回目の週の注文書を提出してくださいね。

●『季節のとっておき』

『土といのち通信』も会員さんにお届けしています。
皆さまからのお便りは、私達の元気の素です。
ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。

●『土といのち通信』

（ 管理人 ）

高知市有機市民農園 と や農園見学 終了しました

★ 高知市有機市民農園 と や農園見学 ★

当初予定していた7月25日が
悪天候が予想されたため
8月8日に変更されて実施。

梅雨があけ、猛暑の中の見学会でした。
私(管理人)は参加できなかったため
写真だけ紹介します。
当日の様子は
10月号『土といのち通信』をお楽しみに ♪

高知市有機市民農園は50区画。
23の番号が見えてますね。
1区画 12,000円で借りられるそうです。


高知県有機農業研究会の方に説明に耳を傾け・・・
日頃も栽培の指導をしてもらえるらしいです。


午後は、や農園・川村さんの畑へ
ここはオクラ畑のようです。
暑い暑い！と早々に退散しましたとさ。


川村さんご夫婦
ありがとうございました。

（ 管理人 ）

第3世界ショップの 緑茶入りレモングラスティーTB

★ 緑茶入りレモングラスティーTB ★


心と体を元気にしてくれるハーブ
といわれるレモングラス。
そのレモングラスの清涼感に
緑茶のまろやかさをプラス。

レモングラスはスリランカで有機栽培されたもの
緑茶は山口県で農薬や化学肥料に頼らず
栽培された「ぼくらが作った煎茶」です。

一口飲むとレモンのような清涼感を感じ
後から緑茶のまろやかな旨みが漂います

三角ティーバッグを使用しているので、
茶葉が十分に開いて
ポットで淹れたときと変わらない
豊かな香り・味わい ♪


ホットで飲むなら150ccの湯で3分
アイスで飲むなら250ccの水で3-4時間。


今の時期ならアイスティーがおすすめ。
いろも涼やか。
清涼感が夏の暑さも吹き飛ばしてくれます。

（ 管理人 ）