かざぐるまさんの パプリカ

★ パプリカ ★


赤・黄・橙・緑
キレイな色が食卓に映えるパプリカ。
果肉が厚く、甘みがあってジューシーなのが特徴です。

量販店の立派なパプリカは
なかなかのお値段みたいです。
というのもパプリカは
大きくなるのも
キレイな色になるのも
ピーマンに比べたらたいそう時間がかかります。
色づく前に傷んでしまうことももしばしば。


実はピーマンは未熟なうちに
収穫している実なのです。
だから収穫までの時間もかからず
次々に収穫できます。


パプリカに似た赤ピーマンというのもありますが
これは完熟したピーマンです。
苦味成分が甘み成分に変わり、
緑色ピーマンとはまた違った味に変身。
それでもパプリカの厚みとジューシーには負ける？


ある日の事務所ではちょうど
かざぐるまさんのパプリカを計量中でした。
会員さんにお届けするためのひと手間
はい、量り売りなのです。
アナログな会ですから電卓とペンは必須アイテム。


かなりお手頃な価格で出してくださった
かざぐるまさんのパプリカも
そろそろ終わりに近づいてきました。
味わっていただけましたか？

（ 管理人 ）

香害ってなあに？ その現状を知る会 ～10月の企画

★ 香害ってなあに？ その現状を知る会 ★ ～10月の企画


知らず知らずのうちに
周りに香りの害(化学物質)を広げていませんか？

香害には、どんなものがあり、
どんな影響があるのでしょうか。
香害に苦しむ
化学物質過敏症（CS:Chemical Sensitivity）の人たちは、
今では全国で1000万人にもなると推定されています。
あなたの周りにもCSに苦しんで居る人がいるかもしれません。

高知ではCSを発症した人たちが、
「化学物質過敏症・ゆるゆる仲間」という
会を作って活動しています。
今回は、この「ゆるゆる仲間」の方をお招きして、
高知での現状についてお話をしてもらいます。

まずは、香害
そして化学物質過敏症について
基本的なことを知り、
周りのCSに苦しむ人々に対して
私たちひとりひとりが
どんなことができるかを考えましょう。
ぜひお話を聞きに来てください。

これは人ごとではなく、
私たち自身が健康に暮らしていくためにも
とても重要なことだと思います。
なぜなら、
「ある日突然CSを発症！」ということが
誰にでも起こることだからです。

日時：2022年10月15日(土)15：00～16：30

場所：多国籍料理 SO-AN（高知市宗安寺844-4）

SO-ANを通りすぎてそのまま北に行くと、
道沿い左手に宗安寺が見えてきます。
車はそこに停めてください。

お話：化学物質過敏症・ゆるゆる仲間代表および会員　１～3名

参加費：1ドリンクを注文して下さい。
土といのち会員はドリンク代補助します。
会員外の方は、1ドリンクを自己負担で注文して下さい。

お問い合わせ・申し込み：NPO法人土といのち

メール：k-tuchi@sunny.ocn.ne.jp

申し込み締め切り：10月6日(木)

（ 管理人 ）

ムソーの 国内産有機小麦粉・強力粉 ～6月の新

★ 国内産有機小麦粉・強力粉 ★


北海道産有機小麦粉を製粉した強力粉です。
品種はハルヨコイ(春よ恋)。
ハルユタカを品種改良した後継品種。
北海道産小麦独特のモチモチ食感が楽しめ
100g当りタンパク質12.6gと
グルテンを多く含みコシの強い小麦粉なので
パンやピザ作り、餃子の皮に最適です。

という訳でパンを焼いてみました。
イーストは使わず発酵サイダーで。
手ごねで下手なので膨らみ悪い。。。
皆さんも作ってみて下さいね。

（ 管理人 ）

ゼンケンの 電磁波低減ヘアケアドライヤー ～特別企画

★ 電磁波低減ヘアケアドライヤー ★

（すみません。これは旧式ZD1000Pです）

ヘアードライヤーがリニューアルして
ヘアケアドライヤーになりました。
形もちょっとすっきり軽くなり
消費電力が減りました。
吸気口の掃除ブラシも付いてます。

ドライヤーは毎日使うもの。
さらに、大切な頭部に近づけて使うもの。
そして、子どもから大人まで幅広く使うもの。
長期的に電磁波を浴びる事での影響は
まだはっきりしていないので、
電磁波被曝が気になりますね。

気になる電磁波を大幅低減した
ヘアケアドライヤー3つのこだわりは
低温風60度
大風量1.9m/sと遠赤外線
低電磁波
やさしく乾かして
髪と頭皮を集中ケアします。

試しに電磁波を測ってみました。
ゼンケンのドライヤーは
吹き出し口から7cmで2mG。
他社のドライヤーでは、
6～8mGの値が出ました。
あくまでも我が家にある古めのものですが参考までに。


土といのちでは
家電品などの低周波を測定できる
「電磁波測定器」を貸し出しています。
必要な方は事務所にご連絡ください。
東洋メディック社の
「4080型3軸低周波ガウスメーター」です。


また低電磁波ドライヤーでも
持ち手の電磁波はカットされていないため、
測ってみると電磁波数値は高めです。
ハンズフリーで使用できる
別売りの専用スタンドがおすすめ。
なんと、そのスタンドを先着プレゼント！


この機会にいかがですか。
今週提出する注文書p6
特別企画欄に記入してください。

（ 管理人 ）

井上スパイス工業の チリビーンズスパイス ～ファッションスパイス

★ チリビーンズスパイス ★ ～ファッションスパイス


チリビーンズは
メキシコ料理をベースに
生まれた料理と言われていて
豆と肉を一緒に煮込んだ料理。
ピリッとした辛味が特徴です。

スパイスの中身は
塩、パプリカ、ガーリック
粗糖、クミン、コリアンダー
唐辛子、黒胡椒、オレガノ
ナツメグ、クローブ、ローレル。
袋開けるといい香り
舐めると辛～い


用意するものは
茹で豆、ダイストマト、玉ネギ。
肉は挽肉が定番とのこと。
豆は缶詰やドライパックを使えばより簡単。
キドニービーンズ、ひよこ豆、
大豆などを使ってもいいと思います。


すぐできちゃった ♪
チリがほどよく辛すぎません。
ちょっと味が濃いかな


スパイスと塩や砂糖などの
基本調味料だけで作った、
使い切りタイプのファッションスパイスシリーズ。
ほかのもおススメです。
料理の味が一発で決まるおしゃれなスパイス ですよ。


今週提出する注文書p5に掲載。
是非是非～ ♪

（ 管理人 ）

10月号をホームページからどうぞ

10月号『季節のとっておき』『注文書』を
ホームページにアップしました。（こちら）
今週は 10月〔１〕回目の週の
注文書を提出してくださいね。
●『季節のとっておき』

『土といのち通信』も
会員さんにお届けしています。
皆さまからのお便りは私達の元気の素
ご意見・ご希望・なんでも
どしどしお寄せください。
●『土といのち通信』

（ 管理人 ）

今週の野菜から ～9月〔3〕回目

★ 今週の野菜から ★

あれっ？
菌床しいたけだけ。。。。


今週は欠品が多いようです。
台風14号の暴風で
倒され、たたかれた野菜もあれば
もともと季節の変わり目で
終了した野菜もあります。


野菜は生き物。
工業製品ではないので
予定通りいかないことも多いです。
作ってくれてありがとうの
気持ちをいつも忘れずに
高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）

風と光の 有機ベーキングパウダー

★ 有機ベーキングパウダー ★


有機コーンスターチ51%、
酒石酸（有機濃縮ぶどう果汁由来）25%
重曹（炭酸水素ナトリウム）24%を使った
アルミニュウム不使用のべキングパウダーです。

10g入り×4袋
小袋だと使い勝手がいいですね


一般的使用量は小麦粉に対して2%ですが
量りではなかなか量れません。
そんな時は計量スプーンをどうぞ。
小さじ1杯はだいたい4gだそうです。


パンケーキを作ってみました


風と光HPにレシピも載っています。(こちら)
参考に覗いてみて下さい。


ちなみに、
重曹は独特のにおいや苦味があり、
焼くと色がつききます。
どら焼きや蒸しパンなど和菓子向き。
ベーキングパウダーは、
ふんわりと白く仕上がります。
ケーキなど洋菓子向き。

（ 管理人 ）

台風14号が去って・・・

台風14号が去って
一気に秋が深まったような昨日今日。


棚田の畦には
彼岸花が咲き乱れ


紫蘇の実をとるには
もう遅いような？


ぷっくりと丸い
秋ミョウガも出始め…


チャーテを食べられるのも間近


台風が来ても自然はめぐる
生産者の畑に
大きな被害がでてませんように

（ 管理人 ）

トロロックスの trolox Sparkling(炭酸水) ～8月の新

★ trolox Sparkling(炭酸水) ★


暑い時にグビっと飲みたい炭酸水。
最近は水やお茶同様
糖分も塩分もない
ただの炭酸水を飲む方が増えています。

鹿児島県の桜島と高隈山に囲まれた地域は
泉質の良い、知る人ぞ知る温泉地帯です。
温泉スポットでもある垂水市で採水された
52℃の自噴温泉水をそのままの品質で封入。
元来のミネラル成分を損なわないよう、
低温長時間殺菌(85℃で30分)を行なっています。

（地図は、トロロックスHPより転載）

trolox Sparklingは・・・・
trolox自体が天然抗酸化水！
硬度1の超軟水！
pH9.7の天然アルカリイオン水！
今注目のシリカを含有！


お好みのシロップの炭酸割はおススメです。
赤紫蘇シロップの炭酸割で～す ♪


喉越しのいい炭酸水
炊飯時や料理にもお使いください。

（ 管理人 ）