お米の保管

肌寒かったり、むしむしと暑かったり、もの凄く雨が降ったり、何だか今年の気候はよみ難いです。高温多湿になるとお米に虫が湧いたりして美味しく食べれなくなります。お米は、風通しが良く涼しく暗い所に保存し、５,６月なら精米して20～25日。7月から9月頃なら15日位で食べきりましょう。もし古くなっても寒天や食用油、蜂蜜等を少量混ぜて炊くと美味しく食べれるそうです。