朝からタケノコご飯と、タケノコの煮物を作りました。
今日のお弁当。
おかずは、小さくカットした若竹煮と、ポークチャップ。
そして昨日の坦々麺のトッピング具材の残りを卵と一緒に炒めたもの。
タケノコご飯の残りはタッパーに入れて、だーりんのご両親宅へおすそ分けに持って行ってもらいました。
タケノコの若竹煮。
私は、ワカメの煮崩れてドロドロに溶けかけた感じが好きなんだけど、このワカメは先日、知り合いの漁師さんが海で採ってきてくださったものです。厚みもあって、しっかりしていて、柔らかくなってもなかなか煮崩れません。
タケノコご飯と若竹煮。やっぱり定番はこの二品かな。
○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*
今日は、午前中から午後にかけて、朗読の公演の最後のお稽古でした。
いよいよ来週は本番です。
当日の衣装はこれ。
床につきそうなほどのロングドレス。
今日は夕方からＭＣ講座の仕事です。
朝掘ってきたばかりのタケノコをいただきました。
やった～～ヽ(´▽｀)/今年初！
これを待っておりました。
あく抜きの下茹でをしたあと、普通ならばタケノコご飯にタケノコの煮物…というメニューになるところだけど、なぜか、今夜のタケノコメニューは…
坦々麺。
豆板醤を使っていないので、辛くない坦々麺です。
練りごまたっぷり使ってあります。
刻んだタケノコをどっさり、豚ひき肉と一緒に具材にしたので…
これも…タケノコ料理って言ってもいいかな？
山形の旅、最後に訪れたのは加茂水族館です。
ここは、世界一の展示数というクラゲの水族館で、クラネタリウムという呼び名もあるそうな。
クラゲの水槽って癒される～…と言ったら、だーりんに「理解できん！ 」と言われました。
だーりんには気持ち悪いものに見えるらしいです。
そっかなー。
そういわれてみれば気持ち悪い気もしないでもないけど…
でも、やっぱりきれいだよ～
いろいろ、いっぱいまわってきた山形の旅。
景色も味覚もたっぷり堪能できて、たくさん歩いて、心もからだも大満足の旅でした。
今回の旅のメインイベント、私はアル・ケッチァーノのお料理をたべることだったけど、だーりんのメインイベントは、土門拳記念館へ行くこと、でした。
土門拳の作品が好きなだーりんは、ここを訪れるのをとても楽しみにしていたようです。
記念館の前の池は、パンフレットでは白鳥池、でもほとりに銘石があって「拳湖」って名前がついていました。
写真展をじっくり堪能してきました。
土門拳の作品は写真の中に、被写体を主人公にした一本の映画ができるほどの深い物語を感じます。
ランチは庄内名物の板そば。
板そばって、板状に切ってある、ラザニアみたいな麺の蕎麦だと思っていた、あほな私。
板の上に乗ってくる蕎麦、だったのね。
この浅い木箱みたいな板の中にお蕎麦を入れるのは、山形独特の食べ方なんだそうです。
板そば一つを、二人でシェア。
コシの強いのも、庄内そばの特徴だそうです。
コシはあるし…山盛りだし…
恐るべし板そば。
山形の旅三日目は酒田。
旅と言えば、私はあそこであれを食べて、ここでこれを食べて…と、すぐグルメに走ってしまうけれど、だーりんは博物館や美術館、日本庭園をじっくり見るのが好き。
ということで、朝一番に、酒田の名家の本間家旧本邸と、本間美術館へ。
美術館で円山応挙などの絵画をじっくり鑑賞したあと、庭園を散策してきました。
とても広い庭園「鶴舞園」。
鳥海山を借景にする庭園は回遊式になっています。
中にある清遠閣からも庭園を眺めてきました。
ここは、本間家の別荘だったそうで、冬場の人々の失業対策として本間家が作らせた場所なんだそうです。
それにしてもすごい庭！
そのあとは、近くにある旧本邸へ。
とても立派な本邸の門。
中にも入ってきましたが、当時の台所などもそのまま。
とても立派なお屋敷でした。
今回の旅行で、一番私が楽しみにしていたのは、鶴岡のアル・ケッチァーノの奥田シェフのディナー。
山形への旅行を決めたあと、すぐに予約をとろうと思ったのですが、もうすでに数か月前だというのに、その時点でランチは満席、ディナータイムも、日にちを選べない状態で、ギリギリでやっと予約がとれたという感じでした。
なので、まず、ここにとれる日で予約をとって、それに合わせてホテルを決めたり、旅行の段取りをとったのです。
私の中では、実はここに来ることが、旅のメインイベントだったかも。
登志子さんおすすめのお店です。
レストランに到着～。
とてもかわいらしい建物です。
庄内の野菜や、庄内浜のお魚など、地元の美味しい食材をつかったお料理がいっぱい。
今回はおまかせのコースです。
セロリの甘さが効いたセビチェ。
ウドのお料理。貝とウドを同じくらいの大きさに細かくしてある、一口サイズの前菜です。
むちゃくちゃ美味しくて、文字通り、スプーン一杯のしあわせ、という感じでした。
冷たいパスタ。
このトマトのパスタは、だーりん絶賛でした。
シンプルなのに、味の濃いトマトそのものが、とてもいいソースになっています。
お皿のふちに乗ってるのは、なんとリコッタチーズ！
次は温かいお料理。。。
見た目は地味だけど、ものすごーーーく手のかかった新玉ねぎのお料理。
新玉ねぎを何時間も湯煎して甘みをじっくり引き出しただけの、とても時間と手間のかかったお皿。蒸したのでも茹でたのでもなく「湯煎」というのがすごいっ。
塩と上から振ったチーズだけでいただきます。散らしたアクセントは山形の花のベニバナ。
リゾット。
上は、とろけるように甘い赤エビ。
そういえば北陸でおなじみのお刺身の甘エビはホッコク赤エビっていうんだっけ。
エビ本体には火を通さず、殻にだけバーナーで焦げ目をつけてあるので、香りがものすごくいいのです。
運ばれてきたときに思わずギョッとしたのが、このアクアパッツァ。
白ワインで出たお出汁を鮮やかな緑にしてくれているのは、クレソンのピュレーだそうです。
たっぷりの山菜をお出汁に浸して、お魚と一緒にいただきます。
これはもう、感動の美味しさでした。
ホタルイカのお料理。
イカの生臭みがまったくなく、甘みと旨みはしっかりある、という感じ。
たけのこと一緒になった春の味でした。
ラムのお料理。
自分でジャガイモをマッシュしながら、ジャガイモとからめてお肉をいただきます。
だーりんは、曲がったフォークみたいなマッシャ―を持って「超能力～」と言っておりました。[E:sweat02]
庄内豚の生ハムのサラダ。
生ハムももちろん美味しかったけど、野菜そのものがどれもとても美味しい。
だーりんは「何気にどれもいい素材使ってるなあ」と言っていました。
米沢牛。
いとうまし～～
柿酢ドリンクのジェラート。
だーりんが、超、超、絶賛していたケーキ。
ティラミスじゃなくて、チョコやナッツがいっぱい入ったズコットです。
まわりについているのはヌガーだそうで、いろんな食感が楽しめるケーキでした。
大き目サイズでしたが、ぺろりと完食してしまいました。
本当に、ゆったりとした夢のような時間。
お料理で感動を与えてくれる、そんなお店でした。
行ってみたかったお店。こころよく連れてきてくれただーりんに、ほんと感謝((w´ω｀w))です。
美味しいお料理を外でいただくと、家でも真似して作ってみたくなります。
今回も、再現はもちろん無理だけど、作ってみたいお料理がいくつもありました。
おいしい野菜は、味はシンプルに。でも手をかけて素敵に。
こんなふうに野菜を料理できたらいいな～(=´Д｀=)ゞ
今回の山形の旅のメインは、庄内映画村へ行くこと。
日本映画好きのだーりん、時代劇ファンの私、どちらも楽しみにしていた観光スポットです。
二日目は、鶴岡市の郊外にある、庄内映画村オープンセットに行ってきました。
広大な敷地に、農村、漁村、宿場といろいろなエリアに分かれて、リアルな村や町が再現されています。
入口にあるお風呂屋さんは、映画おくりびとの撮影が行われた銭湯を移築したもの。
中も撮影されたそのままになっています。
とても広いので村内のエリア間は、乗り降り自由のバスで移動します。
本当に人里離れた昔話の世界にいるみたい。
建物の中も自由に見て回れるのが面白い。
中も家財道具などリアルに置かれています。
座頭市や十三人の刺客など、いろんな日本映画や時代劇の撮影が行われた場所。
どこかで見たことがあるような風景があちこちにあります。
月山を背景にしたこの映画村、最近は映画版おしんの撮影が行われたばかりだそうです。
これは、映画を観る楽しみがますます増えそう！
二日目。
庄内映画村へ行く途中。
遠くに見えてきたのは、月山。
雪を頂いて、とてもきれいな姿でした。
あさひ月山湖展望広場。
月の女神像。
…の下で、女神のポーズ…のつもり。
しかし、なんか違う[E:sweat02]
米沢の夜は、やっぱりこれ！
米沢牛。
ステーキ～。
ヒレなんだけど、お肉そのものに脂がのっていて、ものすごく柔らかかったです。
お食事のあとは、米沢駅のまわりを散歩しながらホテルまで歩いて帰りました。
米沢駅。
米沢では、上杉家ゆかりの品々を観に、上杉博物館に行ってきました。
国宝の、上杉本洛中洛外図屏風の現物も、今回、見ることができました。
とても細かくて、豪華な屏風の絵、とてもきれいでした。
米沢はソメイヨシノが満開を過ぎた頃。。。
博物館のすぐそばの上杉神社では、まだまだ桜が楽しめました。
上杉神社はすごい人。
初詣みたいに長い列が出来ていました。
こんなふうに列が長ければ長いほど、何だかものすごくご利益があるような気がして、期待感が高まってくる～。
なせばなる…の、上杉鷹山の碑がありました。
やろうと思えば何でもできる。
いいい言葉。勇気が出てくる！
