タケノコ坦々麺

朝掘ってきたばかりのタケノコをいただきました。
やった～～ヽ(´▽｀)/今年初！

これを待っておりました。

あく抜きの下茹でをしたあと、普通ならばタケノコご飯にタケノコの煮物…というメニューになるところだけど、なぜか、今夜のタケノコメニューは…
坦々麺。
豆板醤を使っていないので、辛くない坦々麺です。
練りごまたっぷり使ってあります。

刻んだタケノコをどっさり、豚ひき肉と一緒に具材にしたので…
これも…タケノコ料理って言ってもいいかな？