9月の料理教室の試作のために
いちじくを買ってきました。
地元産のものは、まだ出荷量が少ないので
愛知県西三河産のものを買いました。
ところが、料理教室の日程が後ろにずれました。
いちじくは、日持ちがしないので、
当日の朝、直売所で買っていくつもりでしたが、
このずれが微妙なことに・・・。
昨日も何軒かの直売所に聞いて回りましたが、
「9月のことだし、この異常気象では予測がつきにくいが、
例年その時期は店頭に並ぶ量は減るよね。」
というお答えでした。
そういえば、野菜には指定野菜というのが14種類あって、
周年手に入るように産地や供給先が定められていますが、
指定果物という言葉は聞いたことがありません。
果物には、しっかり旬が残っています。
以前、東京の料理研究家の方が静岡で教室を開き、
その時、苺は時期が終わっていたので、
代わりにラズベリーを使おうとしました。
東京では、1年中店頭に並んでいるラズベリーなのに、
静岡では扱っていないお店がほとんどで
「なんでそんなモン探しているの？」と
不思議な顔をされたそうです。
「静岡は苺がおいしいから、何も好き好んで
ラズベリーなんか食べなくても・・・ということなのかしら。」
とその先生はおっしゃっていました。
おいしい果物がたくさんある静岡にいるからこそ、
旬の一番おいしいものを使わないと・・・。
さあ、レシピを考え直しましょう！
