びわマフィン

ご近所さんから相次いでびわをいただきました。

夫の大好物なので、テレワークの合間にパクパク。

一度に5個も食べたとか・・・。(^-^;

　　

　　

私は、これまでの人生でびわを食べたことはたぶん5回もないと思います。

両親がほとんど果物を食べなかったので、

私は、いまだに果物を食べるタイミングがわからず・・・。

　

だから、果物をいただいた時だけが、貴重な食べるタイミングになります。

　　　

残り少なくなったびわを丸ごと使って、マフィンを焼いてみました。

皮を剥いて、種を取ったびわが一つずつ入っています。

　　

焼き上がりはこんな感じです。

　　

　　

マフィンを割ったところです。

生地の色とびわの色が似ているので、大きな写真でご覧ください。

　　

　　

「買えば高いのに、こんなに贅沢な使い方をして！」

と、おっしゃる方もいますが、こんな焼き菓子も季節を感じる味ですね。