超限定品の浅漬け

とても珍しいものを送っていただきました。

　　

　

袋から出してみると・・・。

これは、ギネスにも認定された世界一長い大根　守口大根の浅漬けです。

　　

　

守口大根と言ったら、あのべっこう色の守口漬けが有名です。

守口大根と守口漬けについては、こちらに書いております。

　　　

これまで、守口大根は守口漬けでしか食べたことがないので、

それ以外の食べ方はしないものかと思っていました。

（以前、満天青空レストランでは守口大根を長いまま使ったおでんが紹介されていましたが、

いくら愛知のお隣の静岡でも生の守口大根が手に入ることはなく、

守口漬けの状態でしかいただいたことがないのです。）

　　

　

ということで、この浅漬けはかなり珍しく、超限定品。

カットしてみると、断面が透き通るように美しい！！

　　

食感も、シャキッとしていて、ひと口目はまるでセロリを食べているよう。

咀嚼しているうちに、大根の香りがしてきますが、

何とも爽やかな浅漬けでした。

　

貴重なものを送っていただき、ありがとうございました。

守口漬けと同じくらい、この浅漬けも作られるといいなぁ。