写真は今号のマガジンハウスクロワッサンに掲載されている免疫力を上げるニラのナムル。
滋養が高く肝機能を改善し、血流を良くします。
寒くなると肩がこりますね、ほぐしたいので今日は適度なストレッチと改善ごはんにします。
腸の掃除機と言われるニラは体を温める作用も高い。
合わせて腸内環境をよくしつつ、血液循環を高めます。
血行がよくなるので、冷えによる肩こり、腰痛や血行不良による目の下のクマ改善も期待できます。
ささっとできるニラ玉もお勧め、２人分です。
ニラは洗って４㎝幅に切り、卵４個、めんつゆ大さじ２と混ぜる。
フライパンを中火にかけ熱くなったらごま油大さじ１をなじませ、卵液を一気に流しいれ、３０秒おいて大きく混ぜてふんわり焼き、器に盛る。
小鍋に出汁１カップ、醤油、みりん各大さじ２、酢、おろし生姜の絞り汁各小さじ１を煮立て、葛か片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶いたものを加えてとろみをつける。
生姜を加えたあんかけでさらに温まります、熱々をいただいて下さい。
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