今週は、平日のお休みが2日間あったのですが、
おかげさまで、17日の門下のミニコンサートの準備ができました。
出演者の方々への諸連絡、
プログラム作成、解説原稿と、ちょっと盛りだくさんなのですが、
だいたい目途がついてきました～ホッ・・・
あとは肝心な自分の演奏だ～♪
コンサート詳細です。
今回私は、リヒァルト・シュトラウスの歌曲を4曲。
他には、オペレッタのアリアや日本歌曲などなど。
日時：2/17（日） 14：30開演
会場：サクラビア成城 3階ホール
入場は無料ですので、皆さまぜひおいでください～
さて、今日の食いしんぼう日記は、粒マスタード。
粒マスタードがとにかく好きです。
冷蔵庫に必ず入っていて、ストックも1ビン。
ポテトサラダやショートパスタサラダ、
マヨネーズとあわせてボイルした野菜につけたり、
もちろんソーセージにも・・・
今回は、マリネした鶏モモ、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンを白ワインで煮込み、
アクセントに粒マスタードを使ってみました。
このごろ気が付いたのですが、
お肉を煮込んだり、カレーに使ったりする時でも、
あらかじめ、ハーブソルトやオリーブオイルでマリネしておくといいみたい。
お肉がやわらかくなるしね・・・
粒マスタードは、最後に入れます。
ゴロゴロしたじゃがいもにも味がしみてオイシイ～♪
粒マスタードの酸味がイイ感じでした。