ちょっとネムイ

週末です。
昨晩は、一応一週間お疲れさまで、寄せ鍋とシュワシュワ(^^)
駅前のお魚屋さんで買っておいた鱈がとてもおいしかった～♪

さて、今朝は出勤の日よりも早くウチを出ましたが、お弁当がお休みなのでちょっと気がラクです。
ダンナさんはせっかくお休みなのに
付き合わされていいメイワクです。
しかもほったらかし(^^;;
先週、久しぶりに専務とウチのボスとゴハンを食べたのですが、
専務に、「いない方がせいせいしてるはず」って言われたんだけど、
そんなものかなあ...
皆さんのお宅はどうかしら...

そんなことはともかくとして...
今日は友人のコンサートのお手伝い。
マチネコンサートで、準備が色々あるので、朝早く集合なのです。
さすがにちょっとネムイです。
まあ体力はある方なので、
なんとかなるでしょう。
行ってきま～す♪

お食事パウンドケーキ

一週間が終わります。
とにかく毎日気温が低いので、朝起きるのがツライ～
でも、明るくなるのが確実に早くなっているので、春の足音も聞こえている感じかな(^^)

さて、食いしんぼう日記は、
久しぶりに焼いてなかなかうまくできたお食事パウンドケーキ、ケイクサレ。
分量は、小麦粉100ｇ、ベーキングパウダー3g、豆乳120cc、お砂糖とお塩少々。
具はなんでもいいのですが、炒めて半分を種に混ぜ、
残りの半分は、上に乗せて、シュレッドチーズを乗せて焼きます。
今回は、ハム、玉ねぎ、コーン、
そして、昨年夏に作ってあったドライトマトオリーブオイル着けを、
白ワイン、ハーブソルト、ブラックペッパーで炒めました。
焼き時間は、180度で35分。

できた～♪

ドライトマトが少量ながらなかなか主張してます。
もっと入れてもよかったなあ(^^;;
それはともかく、しっとりしてとてもおいしくいただけました。

さて、週末は、2日間ともお仕事がある上来週も平日全日会社、週末はコーラス教室～(^^;;
ひな祭りまで突っ走る感じですが、
私大丈夫なんだろか...いや！大丈夫ダ！
食事の支度やらお弁当やら何もかもが間に合っていないのですが、
とりあえずがんばります(^^)

干し大根のサラダ

我が家では、今や定番化している干し野菜。
お天気のいい日に、サンルームにちょっと置いておくだけで、
甘みが凝縮した干し野菜ができあがります。
サンルームは、
帰りが夜になっても洗濯物が夜露に濡れないようにと
作ってもらったのですが、別な使い道でも大活躍です～♪



今回は、ちょっと厚めのイチョウ切りにした大根を
半日干してサラダにしました。
サラダスパイスやハーブソルト、ブラックペッパー、
オリーブオイルをかけて、レモンをしぼればできあがり。
おいしくいただきました～(^^)

タンドリーチキン

昨日は、雪まで降って、とても寒い1日でしたね。

今年の冬、ウチでは、せっかくあるのだからと、
床暖房（ガス）を利用しています。
床暖房は、床下にパイプが通っていて、
そのパイプの中の水をガスで温めるという仕組みになっていますが、
床下のコンクリートにパイプを埋め込んであるので、
一度冷えると温まるのに時間がかかるため、
つけたままにした方が効率がいいという話を
ウチを建ててくれた会社の方から聞いていましたので、
今年はつけっぱなしです。
おかげで、外から帰ってきてもウチの中はほんわか暖かです。
冬はとにかく部屋全体を暖めて過ごす北国出身としてはありがたいです～

さて、久しぶりの食いしんぼう日記は、タンドリーチキン。
手羽先に色々まぶして、オリーブオイルも加えて2日ほど。
今回は、コンロ下のグリルで焼いてみました。



上下の火加減がそれぞれ調節できるので便利なのですが、
これがとってもうまく焼けた！
野菜はハーブソルトとオリーブオイルでマリネし、
フライパンで蒸し焼きしました。



皮にいい具合に焼き目が入りました♪
チキン好きのダンナさんには好評～ヨカッタ・・・
グリル、魚だけじゃなくてもっと活用しなきゃ！

一日終わった気分(^^;;

無事に引き合わせが済みました。
今日は人数も少ないし、たいして複雑ではないのですが、やっばりキンチョーします。コンパニオンの皆さんの方が落ち着いてるくらい(^^;;
今回は2日間の食品の展示会。企業向けの商談会ですが、試食や試飲があるので、ホール内はおいしそうな香りがたちこめてます(^ ^)
もう仕事が終わった気分ですが、これから会社に戻ってお仕事～
がんばってきます♪