三代目しゅう(昭島市)

2021年10月16日(土)

八王子から中神に移動して営業再開後初の「三代目しゅう」へ。

味噌オロチョンを初の中辛で頂きました。

結構赤いスープですが大丈夫な辛さでよかった。

汗は出るけど正にウマ辛で箸が止まりません。

いりこ飯には生卵。

スープもかけて二度美味い。

最後に酢を投入して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

味噌オロチョンラーメン¥850、いりこ飯半分¥100

場所:昭島市中神1171-7

#らーめん #三代目しゅう #立川市

八王子響(八王子市)

2021年10月16日(土)

昨日からの限定を求めて「響」へ行くと開店15分前でPPでした。

今回の限定は仕入れた煮干しの質がとても良いそうで、

旨味も去ることながら香りも良いです。

今回のタレはキッコーゴの五郎兵衛醤油、三河本みりん、いしり等調味料のみで旨味食材は不使用。

醤油の風味がすごいので低温で火入れしたのみだけど旨味がすごい‼️

麺はツルモチ中太麺。

スープにも当然合います！

TPはいつもどおりチャーシュー、ネギ、メンマ、ノリ、味玉。ネギは九条ネギで美味し。こちらのメンマやっぱり好きです。最後は酢を投入して完飲完食。

ごちそさんでした！

特製五郎兵衛醤油の煮干しらーめん¥1070

場所:八王子市平岡町15-14

#八王子響 #らーめん #八王子市 #響