空の青とひまわり畑(武蔵村山市)

2021年10月10日(日)

続いて５月末以来お久しぶりの「空の青とひまわり畑」で未食の塩・細麺で頂きました。

スープは京都産地鶏丹波黒どりの丸鶏がベースで魚介乾物の旨味が詰まってます。

塩味は強くなく円やか、後味スッキリで美味い。

手揉みも選べますが今回は細麺をセレクト。

道産の小麦粉春よ恋を100%使用しており風味豊か。

TPで醤油と違うのは、

付け合わせがキノコからほぐした鶏だと言うことかな。

溶かして食べてまたうまい。

2杯目も美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

地鶏塩¥900、味付け玉子¥100

場所:武蔵村山市学園3-39-3

#空の青とひまわり畑 #らーめん #武蔵村山市

ハイデン.コッコFACTRYらーめん凛々(福生市)

2021年10月10日(日)

拝島「凛々」に10時過ぎ着で二番手。

PPはMaruさんで23時間ぶりにお逢いしました！

定刻より15分早くオープン。

二番手の特権？で小泉さん席を久々にゲット。

本日の限定はたつきさんが贈ったという「石井味噌」限定品の風月十年生味噌と比内地鶏のらーめん。

特製で頂きました。

比内地鶏を炊いスープはクリアで塩味。

あっさりだけど旨味・風味が強くて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

麺はいつものザクザクストレート中細麺。

ある程度食べ進んだところで味噌を溶くと味噌らーめんに早変わり。

みそのコクが加わりデラウマ😍

比内地鶏は鶏チャーでも登場。

特製はいつもどおり岩手県館ヶ森アーク牧場高原豚の肩ロース低温調理チャーシュー、肉団子、味玉マシ。

割スープを注いでもらうと豆板醤香りが立って素晴らしい！

最後まで楽しませてくれて完飲完食。

ごちそさんでした！

凛々しい特製比内地鶏塩らぁ麺～の味噌らぁ麺¥1200

場所:福生市熊川1655-3

#ハイデンコッコ #らーめん #凛々 #福生市