八王子響(八王子市)

2020年4月10日(金)

2杯目は「響」。

店主・木田さんが現地で食べてない

尾道らーめんをイメージして作ったとの事。

豚清湯に平子煮干・乾物スープにキリッとした醤油ダレと蕩ける背脂。

本場よりクドくなくとてもスッキリしたスープです。

麺は中太のやや平打ち麺。

ザックリ食感。

いりこを効かせ背脂ミンチに特徴を出せば本場に近づきますが、木田さんらしさが出てウマイ😍

ごちそさんでした！

背脂中華そば750円

場所:八王子市平岡町15-14

#らーめん #響 #八王子響 #八王子市

鶏びあんSobaみやみや(八王子市)

2020年4月10日(金)

今日はUQなので昼飯に南町「みやみや」へ歩いて行き開店10分前でPP。

昨日の限定を追加で仕込んだとの事で頂きました。

いつものとおりグリーンスムージーをグビッとな。

まずは着丼するなり、

八王子では食べられなくなったあの鰮煮干に似た香りがして早くも昇天👼

但しあのお店とは異なり昆布不使用で、

煮干だけで一日寝かせたそうです。

煮干の旨味たっぷりの塩味スープは良い煮干のエグみもあります。

パッつんな中細ストレート麺は歯切れ、のど越し良くともてもマッチ。

みやさんも昨日より出来が良く満足そうでした。

簡単にできるそうなのでレギュラー化を強く求めたいです。

食後はコーヒーを頂きみやさんと少しおしゃべり。

ごちそさんでした！

塩煮干しそば750円、グリーンスムージー100円

場所:八王子市南町6-11

#八王子市 #らーめん #みやみや

麺・DINING毘沙門天(日野市)

2020年4月9日(木)

昼飯は「毘沙門天」。

大好きな牛すじつけ麺が終わる前にもう一回行っちゃいました。

ヤッパ牛すじは美味い😋

麺は今日は小盛りでしたが今日はノーマルなので量がちがいます。

牛すじの仕入先が見つかったらしく今後は提供回数増やせそうとの事。

ごちそさんでした！

牛すじつけ麺900円

場所:日野市多摩平1-6-1

#らーめん #つけめん

越前めん処江戸屋(越前市)

2020年4月8日(水)
こんな日だけど打合せが中止にならず武生に。
昼飯は中央公園まで20分弱歩いて「江戸屋」へ初潜入。
デカ盛りで有名な蕎麦屋さんで武生名物ボルガライスもありますが
中華そばとプチ丼を頂きました。


スープはあっさり塩味・魚介出汁。
後味よくやさしいお味。柚子もほんのり香ります。
カマボコの上の魚粉でより深い味に早変わり。


麺は自家製で福井の小麦ふくこむぎを使用。
もっちりですごくウマい麺です。
TPには珍しい卵焼きがのってます。


プチ丼はソースカツ丼にしました。
ちっこいカツだけどソースの量もちょうどよくウマいです。
おいしく完飲完食。


ごちそさんでした！
中華そば750円、プチ丼350円
場所：福井県越前市高瀬2-6-15

#福井県 #らーめん #江戸屋

麺・DINING毘沙門天(日野市)

2020年4月7日(火)

1軒目で呑んでからの2軒目は「毘沙門天」。

ハイボールからの〆です。

かなり久々ですが店の隣の会社の方が移転するので最後におねだりしたそうです。

牛すじが兎に角美味いのでアテでもよいです。

今日から基本のスープに牛骨が加わりコッテリさが少し増えました。

金曜位まで提供予定とのこと。

今日も食べすぎたので帰りは2時間ウォーキング。

ごちそさんでした！

牛すじつけ麺900円

場所:日野市多摩平1-6-1

#日野市 #毘沙門天 #らーめん #つけめん

らーめん楓(八王子市)

2020年4月6日(月)

「田田」から歩いて2軒目は連日の大和田「楓」。

初のルービーを

らー油もやしと

メンマをアテにちびちびやってからの〆はこれまた初の地鶏そば。

地鶏のお出汁と脂がえ～感じです。

「つぐみ」の時より若干あっさり？な塩味。

ストレート細麺の風味もより感じられてマイウー♥️

鶏&鴨チャーシューに鶏肉団子も絶品。

九条ネギが結構入り嬉しい。

最後は辛みそも投入して完飲完食。

食べ過ぎだので徘徊して帰りました。

ごちそさんでした！

地鶏そば880円、プレミアムモルツ小ビン450円、メンマ180円、自家製らー油もやし150円、自家製辛みそ20円

場所:八王子市大和田町5-10-1

#八王子市 #らーめん #楓

八王子田田(八王子市)

2020年4月6日(月)

明日からどうなるか分からんのでとりあえず食い溜め。

まずは東町「田田」でミニぶたをゼンマシ発注です。

ヤサイは胡椒とタレで早々に片付け久々のスープへ。

甘ジョッパウマです♥️

麺が元の平打ちに戻って二回目。

食感はこっちの方が好き。

厚切りのぶたさんは安定のお味。

美味しく完食。

ミニぶた950円

場所:八王子市東町1-3

#八王子市 #らーめん #田田 #八王子田田 #二郎系

らーめん楓(八王子市)

2020年4月5日(日)

昼飯は買い物がてら歩いて今日から日曜営業を再開した大和田「楓」へ。

おつまみ盛り合わせ、からあげをアテにレモンサワーを2杯。

前回は提供していなかったおつまみ盛はチャーシュー4種にメンマ、九条ネギと豪華でお得です。

鴨チャーシューが入っているとは思わず嬉しい誤算で新味変アイテムの胡椒とマッチ。

いつものからあげには辛みそも合います。

ま、辛みそだけで呑めますが

このご時世長居はしないと決めたので2杯だけ呑んで〆らー。

大人のハーフは中華そばか豚骨魚介から選べるので魚介をセレクト。

醤油味の魚介出汁があっさりだけどコクもありデラウマ♥️

麺は中細ストレートでツルシコ。

TPはチャーシュー、メンマ、ネギ、半味玉。

全て食べ終えると未だお腹に入りそうなので店長に確認して和え玉追加。

「椿」と同じで肉味噌が乗って鴨脂がウマイので油そばにして頂きフィニッシュ。

新商品の自家製辣油もやしもオススメと伺ったので次回食べよう。

ともちゃんにも逢えたので大満足で歩いて帰りました。

滞在時間45分。

ごちそさんでした！

大人のハーフらーめん500円、和え玉200円、レモンサワー2×450円、おつまみ盛り合せ400円、からあげ2ヶ150円、辛みそ150円

場所:八王子市大和田町5-10-1

#楓 #らーめん #らーめん楓 #八王子市

鶏びあんSobaみやみや(八王子市)

2020年4月4日(土)

2軒目は「みやみや」の限定をようやく食べられました。

まずはスムージーでカロリーリセット。

鶏白湯と広島産カキの濃厚な旨味がよいです。

今の時期に牡蛎？って聞いたら冷凍でしたが冷凍とは気づかない。

カキのペーストを混ぜると風味が増して更にマイウー♥️

夜営業を暫く止めてますが

今日は実験的にお持ち帰りもできる混ぜそばも提供してました。

まだ一人も持ち帰りしてなかったですが

今後の事を考えて皆さん試行錯誤中。

頑張って欲しいものです。

ごちそさんでした！

場所:八王子市南町6-11

牡蛎パイタンラーメン750円、グリーンスムージー100円

#みやみや #らーめん #八王子市

ほっこり中華そばもつけ(八王子市)

2020年4月4日(土)

昼飯は歩いて万町「もつけ」。

昨日売り切れた限定の麺を40食打ち直したとの事でリベンジを果たしました。

辛味は大人しめの味噌スープ。

担々麺より辣油が控え目です。

スープ自体はとても味噌が効いてウマイ。

中力粉を使用したブラックペッパー麺はやや平打ちで歯ごたえよく好き♥️

粗挽きの挽き肉の食感も良く岩海苔も😍美味しく完飲完食。

日曜も辛味噌20食やるそうです。

ごちそさんでした！

辛味噌らーめん900円

場所:八王子市万町34-1

#もつけ #らーめん #八王子市