ナパ・ソノマ　ワイナリー巡り２日目(2017年9月23日）

2017-10-12 17:44:46 | 2017オレゴン＆ナパ、ソノマの旅

ナパ・ソノマ　ワイナリー巡り２日目(2017年9月23日）

①Kistler　Vinyards（キスラー・ヴェンヤーズ）

キスラー・ヴィンヤーズは「カリフォルニア・シャルドネの王」と称されるスティーブン・キスラー氏を中心とするファミリーによって1978年、ルシアン・ヴァレーに創設されたワイナリーです。
キスラー設立時は、カリフォルニアでは近代的なステンレスタンクを用いて醸造を行うのが主流でしたが、キスラー氏はフレンチオークでアルコール発酵とマロラクテック発酵を実施。その際、野生酵母を使用し清澄やフィルタリングを行わずそのまま樽の中で熟成させるというブルゴーニュ同様のワイン造りをカリフォルニアで確立しました。
現在10ヶ所以上の自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名前を冠してリリースされるワインは、時に「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われています。

凝縮感溢れるパワフルなスタイルが特徴とされてきたキスラーですが、近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ぶどう本来の味わいを際立たせる造りにシフト。洗練されたミネラルと酸を基盤に抜群のバランスで全体をまとめ上げた、ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガントが際立った味わいになっています。

キスラーは、予約のみのテイステイング（４種類　一人100ドル）で、3年前に改装された素敵なテイステイングルームで詳しい説明を聞きながら試飲できます。

テロワールの違いを感じるスタイルになったからか、土壌がわかる見本が用意されていて大変わかりやすい飲み比べができました。

ゆっくりと時間をかけてぶどうを絞り、ノンフィルター、オールドスタイルでナチュラルなワイン造りがキスラーの特徴。

「シャブリスタイル」とか「ムルソースタイル」というようにブルゴーニュを意識したワイン造りをしているキスラーらしい説明だった。

キスラーは、日本ではエノテカが輸入。

ぶどう畑に囲まれたキスラーの事務所

古い建物を移築して改装されたテイステイングルーム

各席には名前入りのワインリストが置かれて入れ感激！

テロワールを説明するための土壌の見本

4種類のシャルドネと１種類のピノ・ノワールを試飲

アテンドをしてくれたアシュレーはとてもキュートな女性

小高い丘にあるぶどう畑

手入れが行き届いた畑、収穫は終わっていた

テイスティング　リスト
１．２０１４　トレントンロードハウス　シャルドネ　ソノマ　コースト
　
２．２０１５　マックレア　ヴィンヤード　シャルドネ　ソノマ　マウンテン　　
　　石灰質土壌で造られたシャブリスタイルのワイン
３．２０１５　ストーン　フラット　ヴィンヤード　シャルドネ　ソノマ　コースト
　　火山岩土壌で造られた
４．２０１５　ドゥレル　ヴィンヤード　シャルドネ　ソノマ　コースト
　　河底だった土壌で造られたムルソースタイルのワイン
５．２０１５　ラグーナ　リッジ　ピノ・ノワール　ルシアン・リヴァー
　　

②Twomy　Cellers（トゥーミー　セラーズ）

「ライフ　イズ　カベルネ」、カベルネ・ソーヴィニヨン種の理想を追求し続ける「シルヴァー・オーク」の弟分で、メルロー種とピノ・ノワール種を扱う1999年に立ち上がった新たなブランド。

ナパ・ヴァレーのメルロー種、ソーヴィニヨン・ブラン種に加え、アンダーソン・ヴァレーやルシアン・ヴァレーのピノ・ノワールも生産し、高い品質で注目を浴びている。
このヒルスバーグにあるトゥーミーは、ピノ・ノワール種。

ぶどう畑を正面に見渡せるテイステイングルームはすごい賑わいだった。
予約は必要ないが、人数が多いときはしたほうがいいらしい。　