試しのへそ大根

年末に突然思い立って干した大根が一ヵ月間経ち乾燥した
マカロニのように硬くて見事に小さくなって竹にへばりついている　

節が邪魔になり竹を折らないとぬけない　串に課題がのこった
煮物にしてもらったが食感もよく旨味を凝縮した美味だった

軒下に干しても味に問題ないことがわかった
次回は日差しがあたる場所で試してみよう

茹でたものを干したが　生のままだとどうなるのか　
へそ大根長者プロジェクトもまだ試行錯誤の状態だ