河合果樹園から頒布品が届いた 今回は完熟レモン
年に5回 ミカンやお米を送ってもらった 毎回おまけの副産物も楽しみだった
今回は玉ねぎ 蒟蒻 ミカンがついてきた すべて河合果樹園のもの
レモンは鮮やかな色だが ワックスなどで磨いたものではない
新鮮なレモンには表面につやがあり防腐剤を使わなくても日持ちする
ボカシ ＥＭ菌 光合成細菌を使用することでそれが達成できた
船便で日本に来る間に黄色くなる輸入ものとは違い
木になっている状態で黄色く完熟したものここではフルーツレモンと称している
肥料の葉面散布を年間20回以上行い 化学合成農薬は一切使っていない
また有機農産物で認められている有機農薬も無農薬ではないので使わない
微生物が作る抗酸化物質が植物体を元気にしてくれる
農薬散布をやめることで2倍の努力が必要とされるが
それもいとわず現場で学んだ技術と研究で農業のプロとなり
いまやメディアで紹介されることも多くなった
皮ごとすり下ろして食べれば栄養をまるごと頂ける
冷凍保存したレモンをすりおろして料理に使うのを豊橋方式という