昨日、麻婆茄子をめぐって起きた事件（＾＾；）のことを書きましたが、おなじみのこの料理、我が家でも夏の定番メニューです。
夏の・・・って書いたら、「あれ、なんで夏だけ？」って思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、何回か書いているようにおなすは体を冷やすのです。ナス科は全部そう。
だから、夏に食べるのは体に合っているのだけれど、だんだん寒さに向かう今からの時期には控えていくのがよく、うちでは今は基本ぬか漬けのために買うのみ。それもそろそろ控えようかと思っています。外食のときに食べたりはするけどね。
で、ほんとは麻婆茄子のこと書きたかったんだけど、アップしてないのは、何回写真を撮ってもうまく撮れなくて、なんぼやってもまずそうなのばかりで、こんなの載せられないわ・・・と断念（**）。
でも、ほんとは大好きなおなすの料理。
あとひとつだけ書いておきたいなって思って、今日はパスタです。写真も私にしたら（ここが大事 ＾＾；）きれいに撮れた方だし、御蔵入りさせたくないのん（＾＾）。
これを作ろうと思ったのは庭のプチトマトが豊作で、たくさん使ってしまいたかったから。それから、夏の盛りをすぎて、皮がだんだん固くなってきていたので、加熱したほうがおいしくなると思ったから。
こんなのがいっぱいできました。
いつぞやの日曜日のお昼に作りました。
前は日曜と言えばパスタ・・・ってくらい作っていたけど、このごろは土日も全員ばらばらの予定がほとんど。だから、そうして作ることもなくなっていってたけど、この日は久しぶりに人口密度が高かったの。
よし、プチトマトをメインに、冷蔵庫の残り物を使って作ろう。
なすは斜め切りにして少し水につけて、アクを抜きます。
プチトマトは半分か4/1に切ります。しいたけは薄く小さく。ベーコンも。
フライパンにオリーブ油を多めにいれ、なすを入れて強めの中火でさっと炒めます。大体油がまんべんなくゆきわたったら、なすを取り出します。
薄切りにんにくと鷹の爪を入れ、すぐベーコンも入れて炒めます。香りが出たらしいたけを入れ、なすを戻し、プチトマトも中へ。しばらく炒めて塩こしょう。
この間に多めのお湯でパスタを茹でておきます。袋の表示より私は１分くらい早めに固さを確かめて、火を止めます。
そうすると茹ですぎる失敗がないから。
具のほうに茹で上がったパスタを入れ、茹で汁も少し加え塩加減を見て、バジルの葉を。庭から取ってきて、手でちぎって入れちゃった。
お皿に盛りつけて、仕上げにオリーブオイルをたらり。最近テレビでよく見るし。真似したらおいしいし（＾＾）v
ありあわせでもとってもおいしい♪
トマトソースじゃ、このおいしさは出ない。ちょっとだけ崩れたプチトマトからの甘みがおいしいの。
この手軽さがパスタはうれしい。具の取合せとソースかオイルでまとめるかで、いくらでも楽しめるし。
加えて安い、言うことなし・・・のお昼ごはんでした（＾＾）♥
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