ぱんのおとも。

しめさばが安く売られていた…

一枚はそのまま夕飯に食べた。けど、残りはどうにかアレンジして食べたいな。
そう思って、少し多めに買っておいた
そこで少し水につけて下処理をし、水気を切って、梅酢につけてみた

みょうがをつけたものでやってみた
漬け汁は最後まで使い切るように努力をしている
家庭での使いまわしは、家庭だからこそできる

いろんな野菜からエキスが出ているのでおいしいはずだ
そう思って、今日試しに少し食べてみた

味がまろやかになり、身もふっくらとしておいしくなっていた
しおさばでもできるようだが、梅酢のあんばいに気をつけなければならない

その点、使いまわしの梅酢はそのあんばいがほどよく抜けている
一晩つけるだけで、ぱんのおともになった
マスタード、ザワークラウトとも相性がよい

ぱんにのせてもいいし、ご飯と一緒にたべてもいい
梅酢はしば漬けふうのものを作ったときのものも入っている

梅酢がなければ酢で代用してもいいかもしれない
なんでもやってみるとたのしいものだ
お教室でも教えてくれないへそまがりな知恵は、家庭ならではもの

どうにかしたい、という想いは、誰にも負けないつもり
（※梅酢にガムシロップ１こをいれて甘みもつけました）

今はアロニアに夢中かな…