イナダとスズキを捌く

　イナダとスズキがそれぞれ税込み６５０円で特売されていました。

　イナダは半身を刺身用に、半身を幽庵焼き用の切り身にしました。

アラはアラ汁に。

　アラに粗塩をふり、３０分程度置きます。

　沸騰したお湯に入れ軽く火を通します。

　水にとり血合い等を丁寧に取り除きます。

これで臭みの無い美味しいアラ汁が作れます。

この一手間が美味しいアラ汁をつくるコツです。

　スズキは３枚におろし昆布締めにしました。

魚の一匹買いはいろいろ楽しめてお得です。