午前中の農作業が長引いたので昼食を作る時間が無く、外食に。
向かった先は「丸亀製麺」、腹具合・懐具合に合わせてチョイス出来るのが良いです。
この日は「冷やしぶっかけの並」に海老とマイタケ天。
各地で記録的大雨が記録され、被害が相次いでいます。
当地方、今年の６月後半から７月中旬まで殆ど降雨がありませんでした。
空空梅雨です。
アガパンサスも元気がありません。
ブルーベリも今年は粒が小さくなってしまいました。
やっと先週後半から降雨がありますが、それでも例年の半分以下。
水源が心配です。
先日、スーパーで限定品の生パスタが販売されていました。
まよわずゲット。
カルボナーラとアラビアータにしてみました。
もっちりとした食感は生パスタでした。
今年もスイカを栽培しています。
先日、カラス避けに側面に防鳥ネット、上部にテグスを張り巡らしました。
最初の個果実が大きくなっています。
この中に何個スイカがあるでしょう？
こちらでは何個みえますか？
秋冬ネギの最終定植が終わりました。
水不足で生育はいまいちです。
空芯菜です。
暑さに強く、夏には貴重な青物ですが水を好みます。
生育はいまいちです。
モロヘイヤーです。
水不足で生育停滞気味です。
ジャンボ落花生です。
落花生も水分を必要とする植物ですので、生育不良です。
ネットメロンです。
マルチして、灌水していますので生育は順調です。
ネットが入り始めました。
ビワのジャムを作りました。
今年はビワが豊作でした。
一部はコンポートにしましたが、それでも使い切れません。
ジャムにすることにしました。
ビワの色を残すために純銅の鍋を使用しました。
以前キウイジャムを作るときに有功でした。
保存瓶に詰め、蒸気殺菌して出来上がりです。
ビワの色もしっかり残すことが出来ました。
しかしビワの皮を剥き、種をとる作業は思いの外大変でした。
当地方７月に入ってからは殆ど降雨がありませんでした。
秋冬野菜の定植のためのマルチを張る必要があるのですが、
土壌水分が低い状態では張ることが出来ず、焦っていました。
１８日のまとまった降雨で、なんとか土壌水分が上がりましたので、
急いでマルチを転調しました。
朝５時から作業を開始して、８畝延べ１００メートルのマルチを展張しました。
これで、白菜、キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツの一回目の定植が
出来るようになりました。
６畝の画像です。
２畝の画像です。
菜園の東側の区画。
スイカ、カボチャ、サツマイモ、そして展張したマルチが６畝。
中央の区画です。
ジャンボ落花生、空芯菜、モロヘイヤー、リースレタス、ブライトライト、各種ハーブ。
ズッキーニ、各種パプリカ、ナス、食用ホーズキ、オクラ、タカノツメ
キュウリ、ネットメロンそして転調したマルチが２畝。
西の区画です枝豆、ネギ、そしてタマネギ、ニンニクの予定地です。
雨不足に悩まされた梅雨ですが、今後はどうなるのか？
久しぶりにオカラが食べたくなりました。
材料は、オカラ、生ヒジキ、ニンジン、薩摩揚げ、シシトウ、蕎麦辛汁、牛乳
牛乳を加えしっとりとした「オカラ炊き」に仕上げるのが当家の特徴です
「しっとりオカラ」の作り方
型の良いホヤが安価でした。
４個を購入。
捌いて塩辛にしました。
塩分は冷凍保存で重量の３％、冷蔵庫保存で５％程度ですが、お好みで。
３日ほど冷蔵庫で味をなじませ、その後冷凍します。
このごろ、お使い物としても喜ばれています。
ホヤの捌きはこちらから
先日「いわきの台所」鮮場に買い物に。
昼前でしたが、朝５時からの農作業で空腹でした。
ちょうど「潮目食堂」でブランチにしました。
今回は刺身定食です。
マグロ、甘エビ、サーモン、ホタテ、イカ、イクラ、イナダ、スズキ、生ウニ
カツオのアラ汁はお替わりしました。
コストパフォーマンスが高い刺身定食でした。
今年はビワが豊作です。
残ったビワでコンポートを作ることに。
ビワの皮を剥き、種を取り除きます。
保存瓶に詰め込み、白ワインを注ぎます。
銅鍋に移し、所定量のグラニュー糖を加え加熱します。
保存瓶に充填して加熱殺菌して出来上がりです。
評価が待たれます。
塩屋崎燈台です。
その北側が薄磯海水浴場。
薄磯地区は大震災の津波で壊滅的な被害を受けました。
やっと復旧工事が終わりに近づきました。
磯場もある人気の海水浴場でしたが震災以降閉鎖されていました。
今年から再開することになったようです。
いわき市には７カ所の海水浴場がありましたが、昨年までは２カ所、
今年から３カ所が再開されます。
好きな果物はと訊かれるとサクランボとビワと答えています。
両方とも手に入るのは今の時期だけ。
季節感が最もある果物です。
今日のデザートは勿論、庭のビワと家人のお土産のサクランボでした。