アクセス数

　　この一週間、当ブログへのアクセス数が増えています。

　　アクセス解析で閲覧元ＵＲｌを見てみるｇｏｏブログのトップページ
　　の「おすすめブログ」に「キムチ炒飯」の画像が掲載されておりびっくり。

　　このためにアクセス数が急増したようです。

　　そんな訳で画像を再掲しました。

　　自家製キムチで作る炒飯は格別、それと半熟卵はベストマッチです。

　　

T-fal 調理器具

　　　フライパンが不調になり、買い換えることに。

　　　今までのは単身赴任中に使いっていたものです。

　　　以前使っていたフライパンのコーティングが痛み不調となったので臨時に使っていました。


　　　それもコーティングが痛んできましたので、探していました。

　　　帯に短し、たすきに長しでどれも今一でした。


　　　そんなときホームセンターで見つけた　T-fal　の７　piece　。

　　　かなりお買い得になっていましたので購入しました。

　　　取っ手が外れるのでそのままオーブンに入れられるのが魅力です。

　　　問題は腕が付いていくかどうかですが・・・・・・。

　　　

冷え込む夜には「オニオングラタンスープ」

　　今年の冬は例年以上に寒気が入り込む日が多く寒いです。

　　こんな夜は真底暖まる料理が嬉しいですね。

　　そんな料理に「オニオングラタンスープ」があります。

　　正式なコースなどには登場しない家庭料理のスープですが、

　　きちんと作ろうとすると、意外と時間と手間のかかる料理です。

　　休日の午後いっぱいを使って作る料理でしょう。





　　この料理の大変なところはなんと言っても、タマネギを炒めること。





　　20分でこの程度、ここからが焦げやすくなりますので火加減とへら使いに注意です。





　　45分でこの程度、色、香り、甘みとも十分です。

　　くれぐれも焦がさないように！！






　　スープは会津地鶏のガラです。

　　熱湯で汚れ、脂、臭みを取り除き、水から煮出します。

　　香味野菜はお好みで。





　　今回使ったチーズはスイスのグリュイエールチーズ。

　　チーズフォンデュなどに使われる硬質チーズです。

　　チーズおろしでおろしておきます。





　　フランスパンでガーリックトーストを作ります。





　　あとはスープの上にガーリックトーストをのせ、チーズとパセリをたっぷりのせ。

　　オーブンで焼き上げて完成です。

　　熱いですので、舌の火傷に注意です。

　　タマネギの甘み、スープの旨味、ガーリックの香り、チーズの風味が一体となった

　　寒い夜には最高のスープでした。






　

落ち穂拾い

　　　鳥インフルエンザの影響で白鳥への餌付けが行われていません。

　　　もうすぐシベリアに帰るため、エネルギーを蓄える必要があります。

　　　郊外の田んぼでの落ち穂拾いをしている白鳥を見かけました。

　　　コンバインでの収穫では５％程度のロスがありますので、

　　　10アールあたり２５ｋｇ程度の玄米が落ちている計算になります。

　　　白鳥にとってはこの上ない食料でしょう。

　　　幸いここ数年鳥インフルエンザの発生もなく穏やかですが、

　　　渡りの時期になると気が抜けません。

　　　何事もなく帰っていただきたいものです。

キムチ炒飯

　　　ある休日の昼食です。
　　
　　　午前中農作業を終え、さて昼食は何にしようかと考えた結果。

　　　酸味が出てきて食べ頃になった「自家製キムチ」と自家製叉焼、豚肉、卵で

　　　キムチ炒飯を作りました。

　　　半熟の目玉焼きの黄身を絡めて食べるのが好みです。

　　　家族にも好評で一皿では足りず、追加で作成することに・・・。

　　　自家製キムチはこちらで

節分に合わせた誕生日の太巻き寿司

　　先日が遊木民の誕生日でした。

　　勤務のこともあり、祝賀？（全然おめでたくない）も延び延びに。

　　節分までずれ込み、太巻き寿司で・・・・・。





　　なかなか買い物にも行けず、冷凍庫の在庫品主体のネタになりました。

　　左上から、蒸しウニの味付け、イカ、マグロ、干瓢、シメサバ、キュウリ、厚焼き卵

　　長芋。蒸しエビ、穴子の蒲焼





　　寿司めしを作ります。





　　一部形の崩れているのはご愛敬。


　　もう少し緩く蒔いても形が取れれば最高なのですが・・・・。

　　
　　そこまで行ったプロ？？？かも


　　昨年の太巻き寿司


　　全然進歩の跡が伺えませんでした。

　　

歴代のコンデジ

　　　当家で家族も含め使用してきたコンパクトデジタルカメラ「コンデジ」５台と新参の1代です。

　　　フィルムカメラと比較して画像の質、その他様々な意見があります。

　　　しかしその議論はさておき、気楽に撮影でき、画像を共有出来ることでデジカメが普及したことは事実です。

　　　当家でも１９９９年にオリンパスのC2を購入してから、今回購入した機種まで６台になります。

　　　初代のオリンパスを除き、PowwerShotの機種であることに当方もびっくり。





　　　中でも私が使ってきた機種３台と、今回新たに購入した機種です。

　　　以前少しは写真に興味のあった者として、完全オートはパス。

　　　絞り、シャッタースピードの設定等、撮影に意志が反映出来る機能を有することが、

　　　機種を選定する場合の最低条件でした。

　　　コストパフォーマンス的にPowerShotに落ち着いたようです。

　　　ちなみに、この画像の撮影はニコンの一眼レフ。

　　　２００６年の６月にブログ「遊木民のアトリエ」を開設して以来、

　　　６，５００カットの画像を掲載してきました。

　　　実際撮影した画像その７倍以上の約５０，０００カット。

　　　現在使用中のA1100ISも３年半となり、不具合が出てきましたので、

　　　新たにSX260HSに更新しました。

　　　要求のスペックは満たしているのですが、不満は光学ファインダーが無いこと。

　　　それとあまりに多くの機能が詰め込まれすぎていること。

　　　コンデジのガラパゴス現象が進んでいるようですが、本当に必要な機能と性能は？

　　　メーカーも、もう一度基本に立ち戻って欲しいと思っています。