太冠酒造（南アルプス市）より、スパークリングの日本酒が発売です。
720㎖が2200円、360㎖が1100円です。
こちらは、ワイン酵母を使った日本酒がベース。
ワイン酵母を使うと、より果実香が香る日本酒になります。
瓶内2次発酵ですので、より泡立ちが細かく、手間がかかった甘口のスパークリングです。
山梨の日本酒の醸造元は10社。
七賢がスパークリングを何品も発売するので、日本酒のスパークリングはメジャーな商品になりました。
今年、甲斐の開運と太冠酒造も作ったので、山梨では、今スパークリングの日本酒が流行です。
www.hamamatsuya.jp/sake-list1.htm#taikan
近日中に買えるようにします。
