いわしのお刺身

糸魚川から冷蔵車で魚屋さんが来ます。ここから糸魚川まで４０数キロ、山国にいながら新鮮な魚が食べられます。初めていらしたお客様は「え？お刺身・・・」と思われるかもしれませんが、おいしい日本海のお魚は皆さんに喜んでいただいてます。
一時は獲れなくなったイワシですが、最近はどうなのでしょう。久しぶりにピカピカのお刺身です。油がのっていましたがそのまま食べました。お好みで酢洗いしてもいいと思います。おいしくいただきました。