茄子の味噌炒め

先日、銀行の年金サービスデイで「合わせ液みそ」をもらいました。

それを使った簡単な茄子炒めです。

ナス・タマネギ・切りかけのズッキーニも入れました。やや多目の油で炒め、少量の水と液体の味噌を入れ、蓋をして火を通しました。まだ自家製のナスは採れないのですが、夏野菜をたくさん食べたい時期になりました。

いつもは、水を入れたら味パック・味噌・砂糖・酒などで味付けします。

積極的には買いませんが、当分はこのドレッシング状の味噌でいろいろ作ってみます。