宇ち多ﾞ

ハロウィーンの日、いつものとおり１１時４０分頃お店に到着しました。すると、入店を待つ行列は１４人と想定外の多さで、入店までは約３０分を要すこととなりました。

　

葡萄割りからスタート。

　

アブラ塩。諦めていたのですが残っていたので迷わず。

　

厚みのある味わいの脂がプシュッと弾けます。　

　

液化した油が潤沢に含まれていますがしつこさはありませんので、いくらでも食べられます。

　

梅割り。やっぱり梅の方が甘味を強く伝えます。

　

レバタレ。

　

表面はカリッ、中はプリュッとジューシー。少し遅れてレバの風味がガツンと押し寄せて来ました。

　

３杯目も梅割り。

　

アブラ味噌よく焼き。よく焼きは通っていなかったかも？

　

張りのあるその身に、もつの旨味が溶けだした味噌が絡むことでさらに深みが増します。　

　

タレも試しました。これも合いますね。

　

葡萄割り。

　

シロタレよく焼き。

　

これだけの焦げも、香ばしさが先行して苦味はほとんど感じませんでした。タレや味噌でお願いすると、よく焼きにしたことのマイナス要因が、味付けに因って掻き消されるからかもしれません。

　

プリプリさとカリカリさを同時に楽しめました。

　

最後は梅割り。

　

食べられないと諦めていたレバとアブラを注文出来て大満足。１，８００円を支払って、着席から５０分程で退店しました。