ラーメン二郎神田神保町店

５月の晦日、午後から有給休暇を取得した日のことです。１４時０４分に店頭に到着し、１６人の行列の最後尾へ。土曜日もこの程度の並びならなぁと思いながら１１人が後続に続いた１４時４７分に入店し、１４時５８分にラーメンが配膳されました。

大ラーメン（硬め）、大蒜脂。

　

麺丼。

　

およそ４分の茹で時間だった麺。通常分のそれが３分強だったのは、量とお湯の温度のせい？

　

シコシコとした食感を強めに伝えていました。

　

スープに浸っていても、その弾力が弱まることはありませんでした。

　

フワッとした背脂。

　

野菜丼。

　

熱々で、やや新鮮さが残る野菜は天辺の背脂をドレッシングとして。

　

豚。

　

軟らかくしっとりとした歯触りの赤身が特徴的だった豚。

　

アブラが表面に滲んだ、歯応えを感じるのに抵抗なく噛み切れた豚。

　

甘みを覚える脂身たっぷりの豚。一目見た時の「当たり」という感想に間違いはありませんでした。

　

液体油の層がクッキリと確認出来たスープ。

　

澄み切った色合いが示すとおり、醤油の風味が際立ってスッキリとした味わい。飲み進めると、固形液体双方のアブラによってトロっとした舌触りにも。

　

ドライな触感の大蒜。

　

ふんわりとした固形脂がこちらにも。嬉しいです。

　

約１４分で完食。仕事の都合で次回は梅雨明け頃の訪問となりそうですが、変わらずの一杯を食べられたことに満足し、店主さんにお礼を伝え１５人の行列を横目に退店しました。

　

意気揚々と向かった１６時頃の様子です。