一年ぶりの旨し酒

56歳で早期退職し農業まね事をして早20年です。

会社員時代は10回くらいの転勤があって、

若い頃は尾張地方を巡っていた。

40歳を過ぎてからは殆ど名古屋での勤務となり、

毎日満員電車に揺られていたものです。

そんな名古屋へはこの一年全く行く機会が無かった。

2月に首の手術を受けたのが大きかったが、

それだけ飲む機会が減ったということかな。

昨日は会社員時代に培ったマラソン仲間とで忘年会でした。

名古屋へ行けば先ず挨拶するのがナナちゃんです。

優雅にドレス姿でした。

飲み処は駅から地下街を歩いて5分にある、

いつもの嘉文（かもん）です。

ここのお勧めは刺身盛り合わせです。

これに合うお酒はビールも飲んだけど、

やっぱり日本酒かな。

この魚も美味しいです。

ホッケの開きです。

楽しくて久しぶりに飲み過ぎました。

彼らとは国内のみならず海外へも何回と走りに行きました。

仲間から故人が出る歳になって全員走りは卒業してしまったが、

こうして偶に合い来年は旅に出かけようと語り合った。

3時過ぎにお開きして電車とタクシーで帰宅したが、

昨年までは家の前付近で停車していた名古屋からのバスが、

帰る時間帯で無くなってしまったのです。

おかげで飲み代4,500円に対して、

タクシーを含む交通費が5,000円もかかり、

いよいよ陸の孤島です。

＜　美味し酒交通費かけても会いたし　＞

こんな拡がりが嬉しいね

12月21日は二十四節気の一つ『冬至（とうじ）』です。
冬至は一年で昼が最も短い日です。
冬至にはユズ湯に入りかぼちゃを食べる風習がありますね。

ユズ湯は血行が良くなり身体が温まるため、

風邪を防ぎ皮膚を強くする効果があるそうです。
かぼちゃはビタミンEやβカロテンが豊富で肌や粘膜を丈夫にし、

感染症などに対する抵抗力をつけることができ、

冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないと言われ、

美肌効果の高い食材です。
冬至は北に行くほど昼間の長さは短くなり、

北極では一日中太陽が昇らない極夜になります。

一方南極では一日中太陽が沈まない白夜になるとのこと。

12月下旬となり歳暮関連の発送はほぼ終えましたが 、

今年はこんな電話が複数入っています。

友人から『味付き冷凍自然薯』をいただいたが、

自然薯をこんなに簡単で美味しく食べれるものはないので、

友人に勧めたいから送って欲しいというもの。

お歳暮として頂いた方から電話を受けたのは、

自然薯作りと販売を20年やってきて初めてです。

それも一人だけじゃない。

『末広がり』とはこういうことを言うんですね。

昨年開発した『味付き冷凍自然薯』への確信を強めた出来事です。

勿論送り主には内緒にしておいてくださいとも言われました。

今日は1年ぶりに昔の仲間と名古屋で忘年会です。

都会の雑踏を久しぶりに味わってきます。

＜　貰った方から美味いと末広がり　＞

酷使か壊れました

今月そして今年も残すところ10日余となってしまいました。

一日一日辿れば何かをやっていたのだが、

過ぎてしまえばアッという間です。

人生も然りですね。

我が作業場は毎日フル回転で灯油の消費が堪らない。

これも経費で上げておこう。

そんな中擦りおろし機が動かなくなりました。

メイン使いの擦りおろし機は15年間働いてくれているが、

サブで使っていたフードプロセッサーが壊れた。

一般的にフードプロセッサーは粘が強いヤマノイモ類に対応していなくて、

知っている限り山本電気製のが唯一使えます。

自然薯が少量の場合や細かったり、

メインのすりおろし機で出る小片を片付けるのに便利でした。

購入して未だ5年過ぎたところだったが、

作業中に息を引き取るがごとくスーと止まってしまった。

今年は特に細い自然薯が多く無理をさせてしまったようです。

予備でどうしても必要なので同型を購入しました。

左の白色が再購入したフードプロセッサーです。

幸いにエアコン購入時に付いたポイントがあって、

16,000円余ながら1円の支出も無く購入出来ました。

今度は5年間の修理無料保証があるサイトです。

加工しなければならない味付き味無し共に好調で、

こうしたすりおろし機にはこれからも頑張ってもらいます。

＜　我が戦友息引き取りし摩り下ろし機　＞

柚子風呂で使おう

ほとんど手入れをしない我が家の果樹園です。

と言っても商い用は栗ぐらいしか無く、

他は自家消費がメインだから自然の恵みと思って、

生った果樹を有難くいただいています。

昨年と比べて極端に減ったのがユズです。

昨年は100個超えだったのに今年は15個しか採れなかった。

適度にせん定をしたつもりなのに裏年なのかな。

暮れのお風呂の中へ入れて柚子風呂を楽しみます。

もう一つ不作だったのがサトイモです。

こちらは猛暑のあおりを受け水不足がたたったのでしょう。

肥大化が進まず掘っても小ぶりなイモばかりです。

そんな中でも来年用の種イモを確保しておかねばならず、

大きそうなのを30個ばかり選んだ。

家の中の片隅で春まで保存します。

おかげで食べれるのは小ぶりなサトイモばかりです。

小さくても冬のサトイモは美味しいですね。

＜　柚子風呂で年垢落とし癒されし　＞

最終掘り上げ

昨日の早朝は0℃ぐらいで霜が降り相当寒かったが、

太陽が昇るに従って徐々に暖かくなり、

寒いなりに快適な畑作業でした。

楽田にある研修畑で20人が集って、

共同で作った自然薯の最終掘り上げでした。

11月に初掘りやイベントで2/3ぐらいを掘り上げているので、

残りは100本ぐらいです。

サポーターさんたちが慣れた手つきで5本の畝を掘っていきます。

女性陣には畝ごとに計測してもらいました。

重さと害の有り無しです。

今年は好調です。

500g前後で湿害がない良品がたくさん採れました。

サポーターさんには食薯か種イモを無料進呈しているが、

急遽種イモへ変更して欲しいと言われ、

出来の良さに気持ちが変わったのでしょう。

『夢とろろ』の開発者から新種の試し栽培を依頼を受け、

20株栽培したがとんでもなく巨大な薯へ生長していた。

片手で持つのが辛いほど何と2.5kgもあります。

夢とろろの良品の4倍はある。

加工用としてなら使えるかな。

会員さんに夜試食してもらったら普通に美味しかったとのこと。

施肥を押えればもう少しスリムになって販売できるかも。

帰宅して洗浄した後天日乾燥しひげ根を焼きとりました。

手前が新種の「大杉1号」で奥が「夢とろろ」です。

大半は24日に犬山市役所庁内で計画している昼休み販売で使います。

自然薯の美味さを役所の職員に体感してもらうことを目的に、

5年位前から毎年開催しています。

自然薯の色の濃さを前日アップしたが、

研修畑のも含めて見比べてみました。

手前がマイ畑で真ん中が研修畑で奥が日陰が出来る畑産です。

これで見る限り上の2ヶ所はほぼ変わりないですね。

となると土の種類なのか？

でも昨年は同じ土を使っていたのに、

マイ畑は今年ほどじゃないが濃かった。

研究課題が一つ増えました。

＜　デカ薯の新種改良すれば使えるかも　＞